Eilen meillä oli yhden tytön syntymäpäivä ja sen kunniaksi tehtiin pieni kakku.
Tämän daimsuklaa-kakun ohje on ollut tarkoitus jakaa kesästä asti, mutta niin vain on jäänyt!
Kyseistä kakkua oli meillä Aittatorin Kakkukahavilassa tarjolla ja sitä myytiin kaikista eniten.
Nyt tein tuollaisen pienen, 4 munan kakun joten täytettä jäi jonkin verran. Tällä ohjeella
teen yleensä 5-8 munan kakkuihin täytteen. Kakussa siis tumma sokerikakkupohja ja moussetäyte.
Daimsuklaa-kakku
Tumma sokerikakkupohja
Täyte:
2-2½dl kermaa
2½dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2-3 dl turkkilaista jugurttia
1 levy daim-suklaata
1 tl vaniljasokeria
(joskus laitan myös pari riviä sulatettua tummaa suklaata)
mahdollisesti ripaus sokeria, maun mukaan
5 liivatetta
2 rkl vettä
Kuorrutus:
100g tummaa suklaata
1 dl kermaa
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja vaniljakastike,
yhdistä ne ja lisää jugurtti ja vaniljasokeri. Sulata puolet suklaasta ja rouhi puolet,
lisää ne mousseen. Kuumenna vesitilkka kiehumispisteeseen, purista liivatteista
ylimääräinen vesi ja laita ne kuumaan veteen. Kaada liivateseos mousseen ohuena
nauhana, koko ajan sekoittaen. Jos seos on tässä vaiheessa liian löysää, annan sen
olla hetken jääkaapissa jotta suklaarouhe ei painu pohjalle. Leikkaa kakkupohja
kolmeen osaan. Kasaa kakku kelmutettuun vuokaan. Ensin yksi pohja, kostuta ja
lisää puolet moussesta. Kasaa loppuun ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
Kumoa kakku tarjoiluvadille. Rouhi tumma suklaa pieneksi ja laita kulhoon.
Kuumenna kerma lähes kiehuvaksi ja kaada suklaarouheen päälle, sekoita kunnes
seos on tasaista ja levitä kuorrute kakun pinnalle. Ohje tarkentuu jossain vaiheessa, kun ehdin :D
Ihanaa neljättä adventtia, enää yksi yö jouluaattoon ♥
~Hannele~