Persikkapiirakka

 Tämä persikka-kermaviilipiirakan ohje on unohtunut vuosiksi pois käytöstä.
Muistan kun esikoinen oli vauva, söimme vastaavaa kylässä ja sen jälkeen
sitä tuli tehtyä usein. Mutta en muistakaan milloin olisin edellisen kerran
persikkapiirakkaa leiponut. Viikonloppuna tuli puheeksi ja tänään päätin
leipoa ja kuvata ohjeen samalla videollekin. Piirakka on siis ihan
tavallinen murupiirakka, jossa on vain lisänä kermaviilitäyte ja marjojen
tilalla persikkaa. Itse tykkään tästä enemmän kuin rahkapiirakasta.

Persikka-kermaviilipiirakka

4 lasia vehnäjauhoja
2 lasia sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
250g voita tai margariinia
2 kananmunaa
1 lasi maitoa tai vettä
(tai piimää, vaihda silloin toinen lusikallinen
leivinjauhetta ruokasoodaan)

400g kermaviiliä
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Sekoita kuivat aineet ja lisää sulatettu voi.
Ota lasillinen murua erilleen ja lisää loppuun kananmunat ja neste. Levitä taikina pellille.
Sekoita kermaviiliin kananmunat ja sokerit. Levitä seos taikinan päälle.
Lisää n. 450g persikkaa ja lopuksi aiemmin erilleen otettu muru.
Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

♥ Hannele

Pistaasi-laskiaispullat

 Edellisessä postauksessa mainitsin aikovani leipoa laskiaispullia.
Leivoinkin, sekä vadelmahillolla täytettyjä, että näitä pistaasilevitteellä
täytettyjä. Näistä tuli kerrasta uusi lempparini. Laitoin pullan sisään
ensin pistaasilevitettä, sitten kermavaahtoa ja ripottelin vielä paahdettuja,
rouhittuja pistaasipähkinöitä. Kannattaa ehdottomasti kokeilla,
koskaan ei ole väärä aika syödä laskiaispullia!

En vielä edellistä postausta tehdessäni ja noita laskiaispullia leipoessani tiennyt,
että yksi läheisistä taistelee elämästään sairaalassa. Kuluneet kaksi viikkoa on ollut
todella raastavaa aikaa, eikä varmuutta tulevaisuudesta ei vieläkään ole ♥
Mutta luonto ja arjen pienet ilot sekä läheisten yhteys ovat auttaneet jaksamaan.
Toivoa on niin kauan, kuin on elämää ♥

♥ Hannele

Runebergin kakku

 Ensi viikolla tulee kuluneeksi 10 vuotta siitä kun tein ensimmäisen
Youtube-videoni. Tuolla videolla tein Runebergin torttuja ja
"merkkipäivän" kunniaksi päätin tehdä Runebergin kakun.
Taikina on sama, kuin siinä aiemmassakin, mutta tällä kertaa
paistoin taikinan kakkuvuoassa. Lainasin äidiltä vanhaa pitkän mallista
kakkuvuokaa, jollaisia lapsuuskodissani on useampi. Ne ovat olleet
käytössä vuosikymmenestä toiseen. En yhtään muista mistä tämä
ohje on alun perin, mutta aiitä tuli aikoinaan ensi kokeilulla minun suosikki.
Kostutukseen käytetään tässä ohjeessa appelsiinimehua.

Runebergin kakku (tai tortut)

12 kpl tai 1 litran vuoka

150 g voita
1,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1, 75 dl vehnäjauhoja
1,5 dl korppujauhoja
1dl mantelijauhetta
1,5tl leivinjauhetta
0,5dl kermaa tai maitoa

Kostutukseen appelsiinimehua.
Päälle vadelmahilloa ja tomusokerikuorrutetta

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää
taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa.
Laita taikina voideltuun vuokaan tai paperivuoat muffinipellilleja ja
taikina vuokiin. Paista kakkua 175 asteessa n.30-35 minuuttia
ja muffinivuoassa 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Kostuta appelsiinimehulla ja koristele
hillolla ja tomusokerikuorrutteella.

Hyvää viikonloppua ♥

~Hannele~

Kinderpiirakka

Leivoin kuulkaa elämäni ensimmäistä kertaa kinderpiirakkaa!
Sehän on ihan klassikko jota "kaikki" leipoo mutta jostain syystä se
on minulla jäänyt tekemättä, vaikka aika paljon olen vuosien mittaan
kaikenlaista leiponut. Ja tokihan kuvasin samalla ohjevideonkin :)

Ohjeen alkuperästä ei ole varmaan tietoa, jonkun postauksen löysin
vuodelta 2007, mutta en tiedä oliko tekijä reseptin kehitellyt.
Monessa ohjeessa oli 6 dl sokeria, mutta koska jossain oli
mainittu että 5 dl riittää, laitoin sen. Lisäksi laitoin kreemiin 100g
vaniljatuorejuustoa, joka ei ole pakollinen. Alkuperäisessä ohjeessa
kreemiin tulee 2 keltuaista mutta ne jätin pois.

KINDERPIIRAKKA

Pohjaan:
5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
6 rkl kaakaojauhetta
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
300g voita sulatettuna
3 dl kiehuvaa vettä
4 kananmunaa

Kreemiin:
150g pehmeää voita
4 tl vaniljasokeria
5 dl tomusokeria
(100g vaniljatuorejuustoa)

Päälle:
200-300g maitosuklaata sulatettuna
Muutama rivi valkosuklaata sulatettuna

Sekoita ensin kuivat aineet, kaakao mielellään siivilän läpi.
Lisää voi ja vesi vuorotellen. Lisää lopuksi kananmunat.
Kaada pellille ja paista 200 asteessa 30-35 minuuttia.
Vähempikin voi riittää uunista riippuen,
Anna pohjan jäähtyä kunnolla ja valmista kreemi.
Vaahdota voi ja sokerit, lisää halutessasi tuorejuusto.
Levitä pohjan päälle ja anna jähmettyä kunnolla kylmässä.
Sulata suklaat ja levitä maitosuklaa kreemin päälle.
Tee valkosuklaasta raitoja ja vedä pintaa tikulla vuoronperään
molempiin suuntiin jotta saat marmorikuvion.
Anna jähmettyä kylmässä.

Tällä jos jollain lähtee makean himo!

 

~Hannele~

Omenapiirakka kauramurulla

 Olen tämän omenapiirakan ohjeen jakanut joskus aikaisemminkin. Mutta kun nyt tässä
aletaan elämään omenoiden sesonkiaikaa niin jaan uudestaan kun viikolla kuvasin
ohjeen videollekin. Tällä piirakalla lähtee makean nälkä hetkeksi :)
Raparperi sopii hyvin täytteeksi myös.

Omenapiirakka kauramurulla

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl maitoa tai vettä

1½ tl vaniljasokeria

1½ tl leivinjauhetta

2½ dl vehnäjauhoja

75g sulatettua voita

omenaviipaleita ja kanelia

50g voita

50ml sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 dl kaurahiutaleita

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sulata voi. Vaahdota kanamunat ja sokeri.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos muna-sokerivaahtoon vuorotellen maidon/

veden kanssa. Lisää lopuksi sulatettu voi. Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun 

piirakkavuokaan. Kuori ja viipaloi omenat. Lisää taikinan päälle ja ripottele pintaan kanelia.

Sulata kauramurua varten voi ja lisää sekaan muut aineet. Ripottele seos päällimmäiseksi

vuokaan.Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Ohjeen kaksinkertaistamalla tulee pellillinen.

Tunnelmallista venetsialaisiltaa!

~Hannele~

Joulukuun 23. Sahramipullat

 Paljon muuta en ole leiponut jouluksi, mutta eilen sain joululoman alkamisen kunniaksi koko
 joulukuun aikomani sahramipullat tehtyä. En ole koskaan ennen tehnyt, enkä muista
olenko käyttänyt sahramia muutenkaan missään. Ohjeen löysin Leila Lindholmilta.
Ohjeessa oli suolaa 1 krm joka pikaisella googlauksella tarkoittaisi yhtä maustemittaa.
Se kuulosti todella vähältä, koska itse olen sitä mieltä että hyvän pullan salaisuus
on suolan ja sokerin oikea suhde. Niinpä laitoin suolaa sen 2 tl niin kuin laitan
tavalliseenkin puolen litran pullataikinaan ja mielestäni oli sopiva määrä.

Sahramipullat

200g voita
1g sahramia (2 pussia)
5 dl täysmaitoa
 ½ dl kermaa
1 pala hiivaa
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
16-17 dl vehnäjauhoja

Voitelu:
1 kananmuna
1 rkl kermaa

Sulata voi kattilassa sahramin kanssa ja anna kiehua hetki.
Lisää maito ja kerma, vispaa seosta kunnes sahrami on kokonaan 
liuennut, kuumenna tarvittaessa. (minulla jäi vähän pilkkuja)
Anna jäähtyä 37-asteiseksi.
Murenna joukkoon hiiva ja sekoita kunnes liukenee. Lisää kananmunat
ja sokeri. Lisää jauhoja pikkuhiljaa vaivaten, kunnes taikina irtoaa
kulhon reunoista. Anna kohota 45-60 minuuttia. 

Itse kaulin taikinan kahdessa osassa levyksi, jonka väliin tein tahnan pehmeästä
voista, tomusokerista ja vaniljakreemijauheesta (kun vaniljasokeri oli loppu)
Sitten taitoin levyn keskeltä, leikkasin kapeiksi suikaleiksi ja rullailin pulliksi.

Anna pullien kohota, voitele ja paista 200 asteessa. Päälle voi siivilöidä tomusokeria.

Hyviä olivat, en edes laskenut montako söin!

~Hannele~

Luukku 16, Jouluinen suklaafudge-toffeepiiras

Tein jokin aika sitten jouluisemman version muutaman vuoden takaisesta suklaafudge-toffeepiiraasta. Muuten ohje on sama, mutta keksipohjaan lisäsin piparkakkumaustetta, toffeeseen kanelia ja käytin koristeena mini-karkkikeppejä ja pipareita. Suklaana on tässä tumma suklaa, edellisessä käytin maitosuklaata. Tähän piiraaseen jouduin tekemään erilaisen toffeen kuin alkuperäisessä, koska meidän lähikaupasta ei saanutkaan enää Werther's original-kermakarkkeja. Myös voin määrän totesin nyt olevan ehkä liian vähäinen ja lisäsin vähän, mutta edelleen jäi liian kuivaksi tässä. Toffeen ohjeen otin Kinuskikissan sivuilta Twix-piirakasta. Pohjaan laitoin 1,5 tl piparkakkumaustetta, mutta olisi kärsinyt ihan hyvin olla tuplamäärä. Mausteen ohjeellinen annostus piparkakkutaikinaan on 1 rkl/3 dl jauhoja, joten tuon ruokalusikallisen  kyllä varmasti laittaa.

Jouluinen suklaafudge-toffeepiiras

Pohja:

200g digestivekeksejä

1 rkl kaakaojauhetta

100g voita 

2-3 tl piparkakkumaustetta

Toffee:

2 pss Werther's original-kermakarkkeja (kovia)

1 dl kermaa

1 tl kanelia

Tai jos ei noita karkkeja ole saatavilla, tässä vaihtoehtoinen ohje:

100 g voita

1 dl kuohukermaa

1 dl fariinisokeria

1 dl sokeria

1 tl vanilja-aromia (käytin vaniljasokeria)

hyppysellinen suolaa

Fudge:

200g tummaa suklaata

½ tlk kondensoitua maitoa (sitä valkoista keittämätöntä)

Hienonna keksit ja lisää joukkoon kaakao, piparkakkumauste sekä sulatettu rasva.

Sekoita tasaiseksi ja painele vuoan pohjalle ja reunoille.

(Minulla oli 10,5x36 cm suorakaiteen mallinen irtopohjavuoka)

Laita jääkaappiin toffeen valmistuksen ajaksi.

Kuumenna kattilassa miedolla lämmöllä kerma ja lisää siihen

kermakaramellit. Sekoittele kunnes karkit sulavat kerman joukkoon.

(vaihtoehtoisessa toffeessa mitaa kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna

 kiehuvaksi. Keitä keskilämmöllä n. 15 min välillä sekoittaen.

Toffee on valmista kun lämpötila on 116 astetta.

Ilman lämpömittaria tiedät toffeen olevan valmista kun kylmään veteen

tiputetusta nokareesta voi pyöritellä pallon. Älä keitä liikaa)

Mausta toffee kanelilla, kaada vuokaan pohjan päälle ja laita taas jääkaappiin.

Tällä kertaa tein fudgen niin, että kuumensin kattilassa kondensoidun maidon ja lisäsin suklaan sekaan.

Sekoitin miedolla lämmöllä niin kauan kunnes suklaa oli kokonaan sulanut. 

Kaada fudge vuokaan päällimmäiseksi ja lisää koristeeksi 

esim. minikarkkikeppejä ja pipareita. Nuo pienet karkkikepit ovat niitä isoja pehmeämpiä.

Ne sai puukolla kyllä leikattua, mutta varminta olisi koristella niin,

että viipaleet voi laikata niiden väleistä.

~Hannele~

Gluteenittomat laskiaispullat

Tämä postaus gluteenittomista laskiaispullista piti tehdä jo viime viikolla, laskiainen ehti välissä olla ja mennä mutta kukapa estää syömästä laskiaispullia muulloinkin? Nämä pullat tein viemiseksi pari viikkoa sitten kun menin päiväkahville Kaunis piirto-bloggaajaan kauniiseen kotiin. Ohjeen löysin täältä kun etsin nimenomaan sellaista pullan ohjetta jossa käytetään ksantaania. Joku on joskus minulle vinkannut että käyttämällä sekä psylliumia että ksantaania tulee gluteenittomasta pullasta parempaa. Pullat pysyvät niiden avulla paremmin kasassa. Ohjeessa on käytetty Semperin jauhoja mutta itse käytin Virtasalmen viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta. En mitannut tarkkaan loppuun asti mutta sitä en ihan tuota 8 desiä laittanut. Taikina pitää malttaa jättää niin löysäksi että sen juuri ja juuri saa leivottua, jotta pullista tulee pehmeitä. Tauvonpaikan Kaisu oli kokeillut ohjetta tuolla Semperin jauholla ja sanoi tuon 8 desin olleen juuri sopiva. 

Gluteenittomat laskiaispullat

12-15 kpl

3 dl maitoa tai vettä

25 g tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa

2 tl psylliumia

1 tl suolaa

1,25 dl sokeria

1 kpl kananmunia

2 tl kardemummaa

Noin 8 dl Semperin gluteenitonta hienoa jauhoseosta

(itse käytin Virtasalmen viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta mutta vähän vähemmän)

0,5 tl ksantaania

100 g voita (itse laitoin sulatettuna)

1 kananmuna voiteluun

raesokeria

Liota tuorehiiva kädenlämpöiseen nesteeseen tai sekoita kuivahiiva jauhoihin. Muista kuivahiivaa käyttäessäsi että nesteen tulee olla yli 42-asteista. Lisää psyllium ja anna turvota 5 minuuttia. Lisää nesteeseen kananmuna, suola, kardemumma ja sokeri. Sekoita ksantaani osaan jauhoista. Lisää jauhoja pikkuhiljaa vaivaten, Lisää loppuvaiheessa voi (alkuperäisessä ohjeessa huoneenlämpöinen nokareina mutta itse laitoin sulatettuna) Malta jättää taikina niin löysäksi että juuri ja juuri saat sen käsissä pyöritettyä palloiksi. Näin takaat, että pullista ei tule liian kovia. Gluteenittomat pullat leivotaan heti ja kohotetaan vain kerran.  (Itse tein niin, että otin kulhosta suoraan taikinaa ja pyöritin käsien välissä palloiksi) Anna kohota liinan alla lähes kaksinkertaiseksi, voitele kananmunalla, laita päälle raesokeria ja paista uunista riippuen 200-225 asteessa 10-15 minuuttia.

Leikkaa jäähtyneistä pullista kansi ja täytä pullat kermavaahdolla sekä hillolla, mantelimassalla tai millä ikinä haluatkin. Päälle voi laittaa siivilän läpi vielä tomusokeria.

~Hannele~

Rocky road-piirakka

 Ai herkkujen herkku, nyt on hyvää! Tyttö teki sunnuntaiksi pienen rocky road-piirakan/kakun ja sehän oli niin mainiota että oli tehtävä koko pellillinen samalla ohjeella. Ohje on mukailtu Kinuskikissan lukijan resepteistä, täältä ja kaksinkertaistamalla ohjeen siitä tuli sopivasti pellillinen. Pakastamista en hoksannut testata vielä, että en osaa sanoa miten käyttäytyy. 

Rocky road-piirakka

300 g suklaata
250 g voita
4 dl sokeria
6 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
4 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Päälle:
pussillinen omar-karkkeja
suolapähkinöitä
pieniä vaahtokarkkeja
200g sulatettua suklaata

Sulata suklaa ja anna sen jäähtyä. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. 
Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita keskenään
kuivat aineet ja lisää seos taikinaan. Lisää suklaa.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175 asteessa n.20 minuuttia.
Levitä pinnalle pilkotut omarit, suolapähkinät ja vaahtokarkit. Paista vielä 5-10 min.
Anna jäähtyä ja valuta päälle sulatettu suklaa esim. raitoina. Laita jääkaappiin.
Tästä piirakasta ei tarvitse isoja palasia leikata, pienemmälläkin saa suun makeaksi!

~Hannele~

Sitrus-rahkapiirakka,

Facebookissa tuli tuon tuostakin vastaan kuva mukavan pirtsakan näköisestä piirakasta. Kyseessä oli 

Valion mainos ja rahkapiirakka, jossa päällä oli klementiiniviipaleita. Eilen poika halusi leipoa jotain 

ja päätettiin kokeilla tuota ohjetta. Taikina oli helppo, kaikki vain sekoitettin yhteen. Me unohdettiin 

laittaa taikinaan kardemummaa, mutta ei se ainakaan haitaksi ollut. Ohjeessa oli myös kaksi purkkia

kermarahkaa, mutta koska sitä ei meidän kaupassa ollut, käytimme vaniljarahkaa. Myöhemmin

luin ohjeen kommentteja ja totesin, että taisi olle hyvä valinta muutenkin koska joku mainitsi

piirakan olleen mauton. Samoin muutkin olivat todenneet saman kuin me, että klementiinit 

muuttuivat uunissa kitkeriksi, osa tosi pahan makuisiksi. Myös paistolämpötilan muutin suoraan

175 asteeseen. Eli, ensi kerralla pohja ja rahka tällä seuraavalla ohjeella, mutta klementiinit vaihdan

 vaikkapa persikkaan. Erittäin hyvä pääsiäisleivonnainen joka tapauksessa!

Sitruksinen rahkapiirakka

(pellillinen)

250 g sulatettua voita (riittäisi mielestäni 200g)

1 prk kermaviiliä

1 kananmuna

2 ½ dl sokeria

7 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

2 tl leivinjauhetta

(2 tl kardemummaa, me ei laitettu)

Täyte 

2 prk vaniljarahkaa

2 prk sitruunarahkaa

4 klementiiniä (käytä jotain muuta :D)

Sekoita kaikki taikinan ainekset sekaisin ja painele jauhotetuin käsin leivinpaperin päälle pellille.

Sekoita myös rahkat yhteen ja levitä taikinan päälle. Asettele pinnalle  esim. persikkaviipaleita,

ananasta tai niitä klementiinejä. Marjatkin sopisivat tähän mainiosti!

Paista 175 asteessa n. puoli tuntia 

Tänään täällä tulee lunta taivaan täydeltä mutta eikös sitä sanota:

"uusi lumi vanhan surma" Kevättä kohti :)

~Hannele~

Mansikka-raparperipiiras kauramurulla

Tekipä mieleni jotain raparperiherkkua ja koska en osannut päättää tekisinkö

piirakkaa vai kaurapaistosta, päätin yhdistää ne piiraaksi, jossa on kauramuru päällä.

 Omalla pihalla ei raparperia vielä kasva, mutta onneksi löysin sitä kaupasta. Eikä parin euron 

nippuhintakaan päätä huimannut. Raparperin ja mansikan liitto toimii tietysti aina ja niinpä

päätin yhdistää ne myös tähän piiraaseen. Hyvin maistui lämpimänä vaniljajäätelön kanssa :)

Mansikka-raparperipiiras kauramurulla

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl maitoa tai vettä

1½ tl vaniljasokeria

1½ tl leivinjauhetta

2½ dl vehnäjauhoja

75g sulatettua voita

raparperia ja mansikoita

75g voita

75 ml sokeria

1 tl vaniljasokeria

2½ dl kaurahiutaleita

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sulata voi. Vaahdota kanamunat ja sokeri.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos muna-sokerivaahtoon vuorotellen maidon/

veden kanssa. Lisää lopuksi sulatettua voi. Kaada taikina voideltuun piirasvuokaan. 

Kuori ja paloittele raparperi, viipaloi mansikat. Lisää molemmat taikinan päälle.

Sulata kauramurua varten voi ja lisää sekaan muut aineet. Ripottele seos päällimmäiseksi

vuokaan. (Kauramurua olisi hyvin riittänyt vähän pienempikin annos)

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Herkuttele vaikka heti lämpimänä vaniljajäätelön kanssa :)

~Hannele~

Suklaafudge-toffeepiiras

Instagramissa tuli vastaan niin herkullinen ohje, että oli aivan ehdottomasti

kokeiltava. Ohje on peräisin tanskalaisesta Frederikke Wærens-blogista

ja itse löysin sen, kun hän jakoi kuvan piiraasta Instagram-tilillään.

Sen verran muutin ohjetta, että laitoin pohjaan pelkästään digestivekeksejä,

kun alkuperäisessä oli käytetty myös corn flakeseja. Lisäksi laitoin omaan

versioon maitosuklaata tumman suklaan sijaan. Tummallakin olisi kyllä

tullut varmasti riittävän makea ;) Lisäksi toffee oli jääkaapista otettaessa todella 

kovaa, mutta pehmeni kyllä huoneenlämmössä. Laittaisin ehkä kuitenkin ensi

kerralla kermaa desilitran puolikkaan sijaan, jotta toffeesta tulisi pehmeämpi.

Piiras syntyi yhteistyöllä tyttären kanssa :)

Suklaafudge-toffeepiiras

200g digestivekeksejä

(tai 175g digestive ja 30g corn flakes)

1 rkl kaakaojauhetta

80g voita

2 pss Werther's original-kermakarkkeja

½ dl kermaa (1 dl ehkä parempi)

200g suklaata

½ tlk kondensoitua maitoa

Toffeesuklaa-nappeja, esim. Center

Hienonna keksit ja lisää joukkoon kaakao sekä sulatettu rasva.

Sekoita tasaiseksi ja painele vuoan pohjalle ja reunoille.

(Minulla oli 10,5x36 cm suorakaiteen mallinen irtopohjavuoka)

Laita jääkaappiin toffeen valmistuksen ajaksi.

Kuumenna kattilassa miedolla lämmöllä kerma ja lisää siihen

kermakaramellit. Sekoittele kunnes karkit sulavat kerman joukkoon.

Kaada toffee vuokaan ja laita taas jääkaappiin.

Ohjeessa käskettiin tehdä fudge niin, että sulatettuun suklaaseen

kaadetaan kondensoitu maito. Näin seoksesta tuli kuitenkin niin

paksua, että sitä täytyi lämmittää mikrossa puolella teholla

yhteensä n. minuutin ajan. Eli joko kondensoitu maito

kannattaa myös lämmittää erikseen tai pilkkoa suklaat

ja sulattaa ne tuon maidon seassa miedolla lämmöllä kattilassa.

Kaada fudge vuokaan päällimmäiseksi ja lisää koristeeksi 

esim. Center-suklaanappeja, osa halkaistuna.

Minä lisäsin lopussa koristeeksi vielä pensasmustikoita.

Sopivat hyvin makean suklaapalan kaveriksi.

Arvatkaapa oliko lapsilla tuskallista, kun tehtiin piiras eilen illalla

ja sanoin että täytyy odottaa aamuun ennen kuin pääsee maistamaan.

Kun tokihan tämä herkku täytyi kuvata ja jakaa ohje täällä :D

Ihanaa lauantai-iltaa!

~Hannele~

Sunnuntai

Mukavaa sunnuntaita! Aurinko paistaa ja lumet tulevat vauhdilla katoilta alas.

Maalis ei tosin maata näyttänyt joten nähtäväksi jää humauttaako huhtikuu vai

hiihdelläänkö täällä vielä äitienpäivänä? Lunta on vielä ainakin puoli metriä

ja kolatut ja katolta puodenneet lumet ovat korkeina kinoksina talon ympärillä.

Mutta niin ihanaa, kun aurinko lämmittää jo. Ja illalla 8 jälkeen on vielä valoisaa ♥

Viikonloppuna ollaan herkuteltu tytön leipomilla snickerspiirakalla ja jäälauttaleivoksilla.

Linkkien takaa löytyy näiden meidän perheen lempileivonnaisten ohjeet :)

Aurinkoa sunnuntai-iltaan!
~Hannele~

Pääsiäisen kakku mangokiilteellä

Onpa tämä pääsiäisen aika mennyt nopeasti, mutta oikein mukavasti.

Perjantaina pääsiäislauluja,  lauantaina virpomistouhut ja illalla käytiin pääsiäiskokolla 

paistamassa makkaroita ja sen jälkeen vielä  ystäväperheessä myöhäisillan kahvilla. 

Eilen juhlittiin 4-vuotiasta kummipoikaa ja tänäänkin on ohjelmaa. Oikein mukavan 

tapahtumarikas pääsiäinen siis. Kotona ollessa olen kyllä ottanut aika rennosti, ja nauttinut

pitkästä vapaasta mm. äänikirjoja kuunnellen. Pääsiäiskakun tein toki. Ihan omalle 

väelle ja hyvä niin! Nimittäin nuo "linnunmunat" joita laitoin koristeeksi, lähtivät tuossa 

päällä saman tien sulamaan. Kuvassakin jo näkee pientä sulamista mutta kun kakkua

alettiin syömään, oli munista pinta kokonaan sulanut niistä kohdista, joista kosketti kakun pintaa.

Joten niitä en ainakaan tällaisen kakun koristeeksi suosittelisi. Ostin kokeeksi noita

Arlan mango- ja persikka-passionrahkoja ja laitoin ne lopulta samaan täytteeseen

kun en jaksanut alkaa isompia värkkäämään :)

Pääsiäiskakku

Pohja:

300g suklaisia cookie-keksejä

50-75g voita

Täyte:

4 dl kermaa

2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200g  mangorahkaa

200g persikka-passionrahkaa

145g valkosuklaata

1 tl vaniljasokeria

(sokeria)

5 liivatetta

2 rkl vettä

Päälle:

3 prk mango-lastenruokaa

3 liivatetta

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään ja painele irtopohjavuoan pohjalle.

Laita täytteen liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma vaahdoksi, samoin 

vaniljakastike. Sekoita ne keskenään ja lisää joukkoon myös rahkat. Sulata puolet

suklaasta ja rouhi toinen puoli pieneksi. Lisää molemmat seokseen. Lisää vaniljasokeri

ja halutessasi hiukan sokeria. Kuumenna vesitilkka ja sulata siihen pehmenneet

liivatteet. Lisää täytteeseen ohuena nauhana, koko ajan vatkaten.

Kaada täyte irtopohjavuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa pari-kolme tuntia.

Pehmennä päälliseen tarvittavat liivatteet kylmässä vedessä.

Kuumenna yksi purkillinen mangososetta ja sulata siihen pehmenneet

liivatteet. Lisää sekaan loput mangososeet ja kaada seos päällimmäiseksi

irtopohjavuokaan. ( minulla 23 cm) Anna hyytyä vielä ainakin pari tuntia.

Irrota kakku vuoastaan ja koristele haluamallasi tavalla.

Iloa tähän päivään!

~Hannele~

Dumlemuffinsseja ja Naistenpäivän kukkia

Eilen tyttö leipoi dumlemuffinsseja, ja yksi sentään oli aamulla jäljellä kuvattavaksi!

Olivat kyllä niin herkullisia, että on ohje tännekin ehdottomasti laitettava.

Muuten ohje on sama vanha, jolla meillä on muffinssit tehty iät ja ajat, mutta

näiden erityinen herkullisuus piileekin päällä olevassa Dumle-kermassa.

Sain idean Fazerin sivulla olleista Dumle-laskiaispullista, joiden täyte laitettiinkin

muffinssien päälle. Jokaisen muffinssin sisälle myös piilotettiin yksi Dumle-karkki.

Kuorrute täytyy tehdä jo aiemmin, sen nimittäin pitää olla mielellään 5 tuntia jääkaapissa.

Tehdään siis se ensin:

Dumle-kerma

4dl kermaa

1 pussi Dumle-karkkeja

Laita kattilaan kerma ja Dumle-karkit. (Alkuperäisessä ohjeessa oli 3 dl kermaa)

Kuumenna erittäin miedolla lämmöllä kunnes karkit ovat kokonaan sulaneet.

Seos ei saa kiehua! Laita jääkaappiin n. 5 tunniksi tai yön yli ja vatkaa kerma vaahdoksi.

Dumle-muffinssit

12 kpl

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl maitoa/vettä

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2½ dl vehnäjauhoja

2-3 rkl kaakaojauhetta

75 g voita

12 kpl Dumle-karkkeja

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos

muna-sokerivaahtoon vuorotellen nesteen kanssa. Lisää lopuksi sulatettu

voi kevyesti  sekoittaen. Annostele muffinivuokiin ja paina jokaiseen vuokaan yksi

Dumle-karkki. Paista 200 asteessa 15-20 min. Karkit voi lisätä myös vasta 

n. 5 minuutin paistamisen jälkeen, jolloin ne eivät painu niin herkästi pohjaan.

Anna muffinssien jäähtyä ja pursota jokaisen päälle Dumle-kermaa.

Lisää pinnalle vielä pilkottuja Dumle-karkkeja :)

Meillä mies ei ole oikein kukkien ostaja-tyyppi, joten kun käytiin naistenpäivänä

kahden vanhiman tytön kanssa naistenpäivä-kahvilla Cafe MinRosessa, hain

kukkakaupasta samalla reissulla itselleni kukkia. Näin saa takuulla mieluisia :D

Ostin myös tytöille ihan omat naistenpäivä-ruusut ♥

Iloista lauantaita!

~Hannele~

Nutella-laskiaispullat

Eilen alkoi jostain syystä tekemään ihan mahdottomasti mieli laskiaispullia ja niitähän

oli sitten tehtävä. Leipomaan en meinannutkaan alkaa vaan hain kaupan pakastealtaasta 

esipaistettuja pullia. Joka vuosi hyödynnän niitä laskiaispullien teossa, harvoin muuten tulee ostettua. 

Päätin korvata vuoden ensimmäisissä laskiaispullissa hillon Nutellalla ja lopputulos oli kyllä herkullinen!

Joulun alla tehtiin useamman kerran myös Nutella-torttuja, mutta ne jäivät aina laittamatta blogiin.

Omia laskiaispullia blogin arkistoista hakiessani, tulivat vatsaan Nutella-tähti sekä banoffee-

laskiaispullat. Molemmat hyvät ideat ovat päässeet unohtumaan ja jääneet aivan suotta kertakokeiluksi.

Välillä onkin hyvä selata omia vuosien takaisia postauksia, usein löytyy ihan mukavia ideoita.

Nyt tulee taas leivottua vähän enemmän kuin jossain vaiheessa, mutta usein niitä samoja vanhoja.

Pitäisikin innostua taas kokeilemaan ihan uusia leivonnaisia, tulisi niitä leivontapostauksiakin enemmän.

Jotkut ne viettävät herkutonta helmikuuta, mutta me herkullista ;)

~Hannele~

Sunnuntai

 Sunnuntaiaamu ja väki nukkuu pitkään. Kävin parin kilometrin lenkin pikkupakkasessa ja kylläpä tekikin  hyvää saada raitista 

ilmaa heti aamusta. Tänä vuonna haluankin lisätä ulkoilua ja liikuntaa, siitä ajattelin tehdä lähipäivinä aivan erillisen postauksen.

Ja jotta hommat pysyy balanssissa, täytyy välillä toki herkutella ;) Nämä kuvissa näkyvät tuli kyllä jo eilen porukalla syötyä. 

Mutta taidetaan tehdä tänään vielä pellillinen nutellatorttuja niin saadaan loputkin torttutaikinat pois pakastimesta.

Kahvikehriin löytyy ohje täältä.

Tänään näyttää tulevan niin kiva ilma, että saatetaanpa käydä vähän retkellä :)

Mukavaa sunnuntaita!

Hannele~