Sitrus-rahkapiirakka,

Facebookissa tuli tuon tuostakin vastaan kuva mukavan pirtsakan näköisestä piirakasta. Kyseessä oli 

Valion mainos ja rahkapiirakka, jossa päällä oli klementiiniviipaleita. Eilen poika halusi leipoa jotain 

ja päätettiin kokeilla tuota ohjetta. Taikina oli helppo, kaikki vain sekoitettin yhteen. Me unohdettiin 

laittaa taikinaan kardemummaa, mutta ei se ainakaan haitaksi ollut. Ohjeessa oli myös kaksi purkkia

kermarahkaa, mutta koska sitä ei meidän kaupassa ollut, käytimme vaniljarahkaa. Myöhemmin

luin ohjeen kommentteja ja totesin, että taisi olle hyvä valinta muutenkin koska joku mainitsi

piirakan olleen mauton. Samoin muutkin olivat todenneet saman kuin me, että klementiinit 

muuttuivat uunissa kitkeriksi, osa tosi pahan makuisiksi. Myös paistolämpötilan muutin suoraan

175 asteeseen. Eli, ensi kerralla pohja ja rahka tällä seuraavalla ohjeella, mutta klementiinit vaihdan

 vaikkapa persikkaan. Erittäin hyvä pääsiäisleivonnainen joka tapauksessa!

Sitruksinen rahkapiirakka

(pellillinen)

250 g sulatettua voita (riittäisi mielestäni 200g)

1 prk kermaviiliä

1 kananmuna

2 ½ dl sokeria

7 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

2 tl leivinjauhetta

(2 tl kardemummaa, me ei laitettu)

Täyte 

2 prk vaniljarahkaa

2 prk sitruunarahkaa

4 klementiiniä (käytä jotain muuta :D)

Sekoita kaikki taikinan ainekset sekaisin ja painele jauhotetuin käsin leivinpaperin päälle pellille.

Sekoita myös rahkat yhteen ja levitä taikinan päälle. Asettele pinnalle  esim. persikkaviipaleita,

ananasta tai niitä klementiinejä. Marjatkin sopisivat tähän mainiosti!

Paista 175 asteessa n. puoli tuntia 

Tänään täällä tulee lunta taivaan täydeltä mutta eikös sitä sanota:

"uusi lumi vanhan surma" Kevättä kohti :)

~Hannele~