Viikko on jo vierähtänyt pääsiäisestä mutta jaan muutaman kuvan pääsiäiseltä. Pääsiäiskoristeita on joka vuosi jonkin verran, mutta ei mitään suuria määriä. Vähän kukkia, muutamia pupuja ja erilaisia munia ja pääsiäisruoho. Lapsuudenkodissani on aina ollut vanhoja pääsiäisjulisteita ja tänä vuonna päätin hankkia muutaman itselleni. Löysin vanhanaikaisia julisteita Nostalgiashopista ja tilasin kolme erilaista kuvaa keväisistä maalaismaisemista. Kaksi keskenään saman kokoista laitoin samaan paikkaan ja yhden isomman puuhellan päälle seinään. Ihana tunnelma noissa kuvissa, ja sattumalta jo vuosia sitten ostetussa pahvimunassa on sama aihe.
Laitan loppuun vielä videon, josta löytyy vähän lisää pääsiäistunnelmaa :)
Tein nyt pääsiäisen alla mango-juustokakun ohjeen videolle. Huomasin nimittäin, että vaikka olen paljon myös leivontavideoita tehnyt, on siellä vain yksi juustokakku ennestään. Mango-juustokakku on aina ollut meidän perheessä useimpien suosikki. Moniin juhliin sitä on toivottu kahvipöytään. Ja sehän sopii pääsiäisen aikaan erityisen hyvin värinsä puolesta. Usein mango laitetaan meillä kakun päälle suoraan lastenruokapurkista, joskus teen kiilteenkin liivatteella kuten tässä. Nyt käytin tuollaista purkkisosetta, joka on notkeampaa kuin lastenruoka-soseet. Tässä kakussa käytin pohjana Biscoff-keksejä, mutta aika useimiten käytän Digestive- tai Domino-keksejä.
Mango-juustokakku
100g voita tai margariinia 200-250g keksejä 5 dl kermaa 400g tuorejuustoa (maustamaton tai vanilja) 2,5 dl mangososetta 1,5 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria (ei pakollista jos käyttää vaniljatuorejuustoa) 2 rkl vettä 8 liivatetta
Kiille: 3-4 dl mangososetta 4 liivatetta tilkka vettä
Tässä käytin halkaisijaltaan 24 cm olevaa irtopohjavuokaa.
Käytän aina pohjalla leivinpaperia. Vuoan reunat voi voidella esim vuokaspraylla ja "jauhottaa" tomusokerilla tai käyttää vaikka reunakalvoa
Sulata voi ja murskaa keksit. Sekoita ne yhteen ja painele irtopohjavuokaan. Laita liivatteet kylmään veteen. Vaahdota kerma ja lisää siihen tuorejuusto,
mangosose ja sokerit. Tarkista maku. Kuumenna vesitilkka kiehuvaksi ja sulata liivatteet siihen. Kaada liivateseos kakkumassaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada massa vuokaan ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai yön yli. Usein laitan kiilteen jo aiemmin, kunhan se ei enää sekoitu massaan. Kiillettä varten laita liivatteet kylmään veteen. Kun ne ovat pehmenneet, kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi ja sulata liivatteet siihen. Kaada seos ohuena nauhana mangososeen sekaan koko ajan sekoittaen. Kaada sose kakun päälle ja anna hyytyä muutama tunti.
Huhtikuun alku ja ulkona tuntuu kuin kevät olisi jo pidemmällä! Mutta eiköhän tässä vielä saada lumisateitakin, ihme olisi jos ei. Pääsiäinenkin on tänä vuonna niin myöhään, että saattaa olla ihan poikkeuksellinen pääsiäisen aika säiden suhteen.
Tein monien vuosien jälkeen kahvikuppikynttilöitä, kun löysin todella edullisesti kirpparilta kaksi Arabian kahvikuppia ilman lautasia. Juuri sopivat siis tähän tarkoitukseen. Käytin kynttilöihin tällä kertaa soijavahaa ja kokeilin ensimmäistä kertaa sulattamista mikrossa vesihauteen sijaan.
Aukaistaanpa lukko, joka on tässä viikkojen mittaan syntynyt. Eipä ole tainnut näin pitkää taukoa päivityksissä olla koko blogin 17vuotisen historian aikana. Alkuvuosi on mennyt ihan tavallista arkea eläen, ja tuntuu että viikot on menneet ihan mahdotonta vauhtia. Ja se on jännä kun menee pidempään blogipostausten välissä, niin jonkinlainen henkinen kynnys kasvaa kasvamistaan. Ajattelin nyt sen kynnyksen ylittää ja laittaa pienen elonmerkin tämän kuukausikuvan muodossa. Niin vain on tuostakin palapelistä jo puolet kuukausista tehty!
Kevät etenee ja valon määrä lisääntyy. On ihana kun työpäivien jälkeenkin on vielä pitkästi valoisaa aikaa. Pojalle valittelin, että on joku luovuuden lukko nyt päällä niin rohkaisi vain tekemään ja tekemään niin ehkä se lukko aukeaa. Katsotaanpa miten kevään mittaan luovuuden kanssa käy :D
Tammikuu tuntui menevän ihan hujauksessa Varmaan sekin vaikutti kun loppiaiseen asti oltiin ihan välipäivätunnelmissa, joten siinähän oli jo viikko vierähtänyt kuukaudesta ennen kuin siirryttiin takaisin arkeen. Koitan saada taas kuukaudelta koosteen aikaiseksi, mutta tähän väliin kuitenkin jo helmikuun alun tunnelmia. Laitan vaihteeksi videon jakoon tännekin. Videoita on syksyn jälkeen tullut tehtyä 1-2 viikon välein, mutta kaikkia ei ole täällä tullut jaettua. Youtube-kanavaltani löytyy siis lisää katseltavaa jos kiinnostaa :)
