osassa kokeiltiin ruokasuurimoita ja salsakastikkeita.
Toisessa osassa ovat vuorossa maidottomat sekä
siemenet. Onneksemme meillä ei ole koskaan tarvinut
rajoittaa minkään ruoka-aineen käyttöä joten erilaiset
maidon korvikkeet on meillä jääneet vähälle käytölle.
Siemeniä meillä syödään lähinnä salaatin kanssa ja smoothiessa.
Sekä tietenkin siemennäkkärissä jonka ohje löytyy
täältä.
Pientä kritiikkiä siemenet aiheuttaa esim. sömpylöissä ;)
Kokeilin maidottomina versioina sämpylöitä, pannaria
ja smoothieta. Sämpylät teen normaalisti ihan veteen
mutta nyt kokeilin nesteeksi makeuttamatonta cashewjuomaa.
Ja taikinaan lisäsin myöskin erilaisia siemeniä.
Siemensämpylät Cashewjuomasta
24 kpl
7,5 dl GoGreen makeuttamatonta Cashewjuomaa
1 pala hiivaa
2-3 dl erilaisia siemeniä: auringonkukka, kurpitsa, pellava, seesami
3 tl suolaa
1 rkl hunajaa
½ dl ruokaöljyä
jauhoja (sämpylä-, hiivaleipä-, vehnä)
Jauhojen määrää en ole koskaan hoksannut mitata
vaan laitan aina käsituntumalla.
Lämmitä cashewjuoma kädenlämpöiseksi.
Murenna joukkoon hiiva. Lisää suola, hunaja ja siemenet.
Lisää jauhoja kunnes taikina alkaa olla kimmoisa.
Lisää öljy sekä loput jauhot.
Itse tykkään jättää taikinan niin löysäksi että sämpylät
saa juuri ja juuri leivottua. Silloin niistä tulee pehmeitä.
Tee taikinasta tanko ja jaa se 24 osaan.
Pyörittele palat palloiksi ja anna kohota peltien päällä
vähintään 15 minuuttia. Sivele pintaan hiukan vettä ja ripottele
päälle siemeniä. Paista 225 asteessa n. 12 minuuttia.
Smoothieita tulee tehtyä usein silloin, kun on päivällä
yksin kotona eikä jaksa mitään kovin erikoista alkaa tekemään.
Smoothie pistaasijuomasta
3 dl GoGreen makeuttamatonta Pistaasijuomaa
1 banaani
1 dl mustikoita
2 rkl hunajaa
1 tl pellavansiemeniä
Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Täytyy kyllä sanoa, että smoothiessa en koskaan
itse mittaa aineksia vaan kaatelen niitä summassa.
Nuo ainesmäärät siis ovat suuntaa antavia :)
Ihan ehdottomasti halusin kokeilla Maailman parasta pannaria
maidottomana versiona. Valitsin maidon korvikkeeksi
Hasselpähkinä-Riisijuoman. Juoman ruskehtavasta väristä johtuen
pannarikin oli vähän tummempi kuin maitoon tehty ja pinta
aavistuksen kuivempi mutta maku ei kovinkaan paljon
poikennut tavallisesta. Koska juoma on makeutettu, voi sokerin
määrää ohjeesta halutessaan vähentää.
Maailman parasta pannaria maidottomana
4 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
2 kananmunaa
8 dl GoGreen Hasselpähkinä-Riisijuomaa
75g sulatettua margariinia
Sulata margariini. Sekoita kuivat aineet yhteen. Lisää kananmunat,
neste ja sulatettu margariini. Kaada taikina leivinpaperin päälle
pellille ja paista reilu 200 asteessa n. puoli tuntia.
Huom. Hasselpähkinä-Riisijuomaa ei suositella alle 6-vuotiaille.
~Hannele~