Suussa sulavat suklaakeksit

Meidän innokkaimman leipojatytön lempileivonnaisia ovat
erilaiset pikkuleivät. Tällä viikolla saimme taas herkutella
suussa sulavilla suklaakekseillä, joita tyttö tekee tuon tuostakin.
Johtuen siitä, että näihin raaka-aineet löytyvät yleensä aina kaapista :)
Ohje on alkujaan peräisin Kotikokki-sivulta.

Suussa sulavat suklaakeksit

150g voita
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 ½ rkl kaakaojauhetta

Vaahdota voi ja sokeri ja lisää kananmuna.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Pyörittele palloiksi, laita levinpaperin päälle pellille
ja paista 175 asteessa n. 15 minuuttia

~Hannele~

Lusikkaleivät

Olen tehnyt lusikkaleipiä tasan kerran aiemmin,

mutta ystäväni on toivonut videota niiden teosta

joten päätin eilen sitten viimein sen kuvata.

Perinteisesti lusikkaleivät tehdään teelusikan

kokoiseksi, mutta jostain kumman syystä en löytänyt

meiltä sellaista vanhaa syväpesäistä teelusikkaa.

Joten käytin sitten ruokalusikkaa. 

 Katoaako muilla pikkulusikat oudolla tavalla? 

Uudet lusikat ei muuten ole yleensä kovin syviä,

joten vanhassa vara parempi. Taaskin :)

Lusikkaleivät:

200g voita

2 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Sulata voi ja keitä sitä hiljalleen, kunnes väri muuttuu kullanruskeaksi. 

Jäähdytä. Sekoita kuivat aineet ja lisää voi-sokeriseokseen. 

Sekoita tasaiseksi. Painele taikinaa lusikkaan ja liu'uta varovasti irti.

 Paista 175 asteessa n. 10 minuuttia. Anna jäähtyä. 

Levitä tasaiselle puolelle hieman marmeladia tai hilloa 

ja paina toinen pikkuleipä päälle. Sokeroi lopuksi.

Otan mielelläni jatkossakin toiveita vastaan
 leivontavideoiden aiheisiin liittyen :)

Kaunista sunnuntaita!

~Hannele~

Vielä yksi...

...postaus, jonka tein jemmaan viime viikolla :)

Niin ihanan näköistä on ulkonakin mutten ole

ehtinyt sinne kameran kanssa, jospa huomenna ehtisin!

Kokeilin pikkuleipien väliin sitä suklaa-mantelivoita

ja kylläpä sopikin hyvin tällaisen perus pikkuleivän kanssa!

 Mantelivoi jähmettyi jääkaapissa ja kun vähän aikaa oli

pöydällä, siitä tuli helposti levitettävää.

Suklaa-mantelivoin ohje löytyy aiemmasta postauksesta

täältä ja pikkuleipien ohje täältä.

Suosittelen kokeilemaan :)

 

Leppoisaa viikonloppua ♥

~Hannele~

Ja lisää...

...viime viikolla kuvattuja leipomiskuvia.

Testasin Pipareista pitsikakkuun-kirjasta

vaaleiden herkkupipareiden ohjetta.

Vaaleat herkkupiparit

300g voita

2 dl sokeria

1 kananmuna

5 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

Sulata voi kattilassa ja anna hiukan ruskistua

(en kyllä tätä muistanut) Lisää sokeri ja sulata

voisulaan. Jäähdytä seos. Vatkaa seos vaaleaksi 

vaahdoksi, lisää kananmuna joukkoon. Lisää keskenään 

sekoitetut kuivat aineet. Anna taikinan levätä viileässä

seuraavaan päivään. (taikina oli aika kovaa kun otin

jääkaapista, kannattaa ottaa vähän ennen leipomista

huoneenlämpöön) Kauli taikina levyksi ja ota muotilla

pikkuleipiä. Paista 200 asteessa n. 7 min. 

~Hannele~

Tytöt leipoo

Eilen oli meidän isommilla tytöillä leipomispäivä, 

molemmilla kova hinku leipoa. Saatiin sitten herkutella

omenapiirakalla ja suklaalimppusilla :)

SUKLAALIMPPUSET

2 kananmunaa

3½dl sokeria

150g maitosuklaata sulatettuna

1 1/4dl öljyä tai sulatettua voita t. margariinia

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

5 dl vehnäjauhoja

Koristeluun:

tomusokeria

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Taikinasta tulee jäykkää.

Anna taikinan levähtää hetki jääkaapissa. Pyöritä taikinasta

palloja ja litistä niitä vähän. Kieritä palat

hyvin tomusokerissa ja aseta uunipellille. Paista 200-asteisessa

uunissa n. 10 min. Anna jäähtyä ja siivilöi ohuesti tomusokeria

pikkuleipien päälle siten etteivät halkeamat peity.

Meillä ei sattunut kaapissa olemaan tomusokeria

mutta hyviä tuli ilmankin. Ohje pipareista pitsikakkuun- kirjasta.

Omenapiirakka tehty perinteisellä murupiirakan ohjeella

MURUPIIRAKKA

4 lasia vehnäjauhoja

2 lasia sokeria

2 tl leivinjauhetta

200g sulatettua voita

2 kananmunaa

1 lasi maitoa tai vettä

(tai piimää, vaihda silloin toinen lusikallinen

leivinjauhetta ruokasoodaan)

Sekoita kuivat aineet ja lisää sulatettu voi.

Ota lasillinen murua erilleen ja lisää loppuun 

kananmunat ja neste. Levitä taikina pellille

ja lisää haluamasi täytteet ja lopuksi muru.

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

~Hannele~

Sitrusleivonnaisia

 Toissa viikolla olin koulun keittiöllä töissä ja kotitalousluokasta

oppilaat toi meille päiväkahville sitrusleivoksia (Hyvä palvelu ;))

Pyysin niiden ohjeen myöhemmin ja eilen illalla kokeilin.

Mulla ei mennyt niin kuin Strömsössä mutta laitan ohjeen tänne kuitenkin.

En hoksannut seurata marengin paistumista ja 10 min oli meidän

uunissa liian pitkä aika ja marengista tuli vähän liian tumma.

Mutta ei se syömistä hidastanut kylläkään :D

Sitrusleivokset

Taikina:

150g rasvaa

3 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl vettä

Täyte:

2 appelsiinia

1 sitruuna

4 keltuaista

1 dl sokeria

1 dl vettä

2 rkl ohrakasta

2 tl vaniljasokeria

Marenki:

4 valkuaista

8 rkl sokeria

Mittaa rasva, jauhot, leivinjauhe ja sokerit kulhoon

ja nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää neste ja sekoita

taikina tasaiseksi. Laita hetkeksi jääkaappiin rauhoittumaan.

Voitele ja jauhota muffinipellin lokerot tai reilut leivosvuoat.

(itse käytin paperivuokia muffinipellillä)

Pyöräytä taikina jauhoisella alustalla tangoksi ja jaa 12 palaan.

Pyöräytä palat palloiksi, painele "letuiksi" ja vuoraa niillä

pellin syvennysten pohjat ja reunat.

Pane pelti jääkaappiin jäähylle.

Puserra sitrusten mehut.

Kumoa mehut, keltuaiset, sokeri, vesi ja ohrakas kattilaan.

Vatkaa ainekset huolella sekaisin ja kuumenna seos sakeaksi eli

kiehumispisteeseen. ÄLÄ KEITÄ SEOSTA!

Mausta täyte vaniljasokerilla.

Lusikoi täyte taikinoiden syliin ja laita 200 asteiseen uuniin 20 minuutiksi.

Vatkaa sillä aikaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri vähitellen. 

(tässä kohti lukee tomusokeri, ite laitoin tavallista kun katoin vain listaa)

Lusikoi kiinteä marenki nostellen lähes kypsille leivoksille ja jatka paistamista

n. 10 minuuttia, kunnes marenki saa pintaansa herkullista rusketusta.

Tarjoa leivokset viilentyneinä kahvin tai teen kera.

Pakasteessa oli pala teepusseista jäänyttä taikinaa

ja siihen raastoin appelsiininkuorta. Tuloksena

appelsiinin makuisia pikkuleipiä :)

Nyt menen herkuttelemaan riisipuurolla,

ihanaa sunnuntaita ♥

~Hannele~

Teepusseja

Pinterestistä löysin hulvattoman idean,

teepussin malliset pikkuleivät :D

Tein ihan perus kaulittavan pikkuleipätaikinan:

200g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 keltuainen

1 tl leivinjauhetta

4½-5 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki ainekset taikinaksi

vaahdottamatta. Vaivaa taikinaa käsin.

Anna levätä jääkaapissa n. 30 min.

Kaulitse taikina ja leikkaa siitä teepussin mallisia

pikkuleipiä. Paista 175 asteessa n. 10 minuuttia.

Tee heti kuumana varovasti reiät esim hammastikulla.

Kasta jäähtyneiden pikkuleipien alaosat sulatetussa

suklaassa, anna jähmettyä jääkaapissa.

 Kiinnitä naru ja lappu teepussiin :)

~Hannele~

Leivottuja

On ollut monesti puhetta siitä että nykyään ihmiset leipoo

tosi vähän pikkuleipiä. Niin minäkin, mutta nyt on

tullut kokeiltua vähän ajan sisään jo useampia ohjeita.

Ja tänään taas. Nämä ohjeet otin leivontakirjoista.

(joita muuten tulee tosi vähän käytettyä nykyään)

Suklaakinuski-pikkuleivät

100g huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria

2 rkl vaaleaa siirappia

2 rkl seulottua kaakaojauhetta

2 dl vehnäjauhoja

½ tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi, sokeri ja siirappi tosi kuohkeaksi.

Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.

(lisää tarvittaessa 2 rkl vehnäjauhoja)

Jaa taikina kahteen osaan ja tee niistä tangot 

pellille, leivinpaperin päälle. Litistä tangot ja tee niihin

kuvioita haarukalla.

Paista 175 asteessa 15-18 minuuttia.

Leikkaa tangot lämpimänä paloiksi hieman vinottain.

Anna jäähtyä.

Ja sitten täydellisen twix-pohjan metsästys osa 1.

Twixien ohje löytyy täältä

Tokihan nämäkin syötyä tulee mutta kokeilut jatkuu :)

Laitan kuitenkin ohjeen tähän koska oikeasti tästä taikinasta 

kuuluu tehdä pikkuleipiä jotka lusikoidaan nokareiksi 

 pellille. Taikinaan tulee silloin myös

 150g tummaa suklaata rouhittuna.

Se sekoitetaan viimeisenä sitten kun muut

aineet on sekaisin :)

150g pehmeää voita

1dl sokeria

½ dl fariinisokeria

2 tl vaniljasokeria 

2 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki ainekset vatkaimella,

levitä ohueksi levyksi pellille ja paista

225 asteessa n. 10 minuuttia.

Tämä oli turhan paksu ja pehmeä twix-pohjaksi

mutta täytyy kokeilla joskus ohjeen mukaisia pikkuleipiä :)

~Hannele~

Unelmat

Hauraat, helposti särkyvät ja...

...suussa sulavat!

Äitini bravuuria vihdoin itsekin kokeiltu.

Näitä on yleensä tarjolla kaikissa meidän suvun juhlissa :)

Unelmiin laitettavaa hirvensarvensuolaa voi ostaa apteekista

ja nää on siitä hyviä että sopivat myös kananmuna-allergiselle.

UNELMAT

150g voita

4,5 dl sokeria

1,5 dl ruokaöljyä

1-2 rkl vaniljasokeria

1 tl hirvensarvensuolaa

5 dl vehnäjauhoja

Vaahdota voi ja sokeri, lisää joukkoon

muut aineet. Tee taikinasta pötkö, paloittele ja

pyöritä palloiksi. Paista 150 asteessa 15-20 minuuttia.

Leppoisaa lauantai-iltaa!

~Hannele~

Herrasväelle...

...pikkuleipiä.

Tosi harvoin tulee tehtyä pikkuleipiä

mutta tänään sain aikaiseksi.

Ohjeen otin Ullan Pipareista pitsikakkuun-kirjasta.

Herrasväen pikkuleivät

400g voita

2½ dl sokeria

2 munaa

9 dl vehnäjauhoja

4 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää

kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten.

Lisää sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Kauli ja ota muotilla pikkuleipiä, nostele pellille

leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa

n. 8-10 minuuttia. Sipaise jäähtyneille pikkuleiville

hilloa ja laita toinen kanneksi päälle.

Ripottele halutessasi vielä tomusokeria pinnalle.

Se on viikko jo puolessa taas, kivaa iltaa :)

~Hannele~

Vuosi vaihtuu

Uusi vuosi edessämme, kuin avautuva kirja.

 Emme tunne tarinaa, emme tiedä juonta. 

Vain elämällä päivä päivältä,
tarina vie mukanaan seikkailuihin,

 yllätyksiin iloihin ja haasteisiin,
alati vaihtuviin -kuin itse elämä.

Onnellista vuotta 2013 jokaiselle 

ja kiitos tästä vuodesta ♥

Kello-pikkuleipiä vuodenvaihteeseen ja

korttejakin muutama pitkästä aikaa.

Niitä joku kaipailikin ja askarteluintoa saattaa jatkossa

nostaa eilen tullut idea omasta, uudesta askartelupaikasta.

(entisen pöydän on tietokone vallannut jälleen)

Tänään jo sitä aloitan, loppuviikosta saan varmaan

jo kuviakin lopputuloksesta :)

Musta-valkoisista kuvista huolimatta 

oikein värikästä uutta vuotta!

~Hannele~

Perjantai-ilta

Meinasin kirjoittaa otsikoksi lauantai-ilta,

on ihan sellainen fiilis! 

Viimeisiä hiihtolomapäiviä vietetään

vajaalla miehityksellä, osa porukasta yökyläilee

joten täällä onkin aika rauhallista  :)

Illalla kokeilin Santerin leivoksia Lempileivonnaiset-kirjan

ohjeella. Mulla kirja on kirjastosta lainassa mutta

näyttää löytyvän ainakin täältä.

Santerin leivokset

3,5dl vehnäjauhoja

(ripaus suolaa)

3/4 dl sokeria

175g margariinia

(ite laitoin voita ja jätin suolan pois)

Kinuskikuorrutus

2dl kuohukermaa

2½dl fariinisokeria

koristelu

valkosuklaa

(ite laitoin pinnalle myös mantelirouhetta)

Sekoita kuivat aineet ja nypi voi joukkoon.

Painele reunallisen uunivuoan pohjalle.

(laitoin vähän peltiä pienempään vuokaan)

Paista uunin alatasolla 175 asteessa 25-30 min.

Keitä kermaa ja fariinisokeria kattilassa kunnes

sakenee, levitä pohjan päälle ja anna jäähtyä.

Sulata suklaa ja pursota kinuskin päälle.

Jäähdytä jääkaapissa ja leikkaa pieniksi neliöiksi.

Hyviä oli mutta pohjan osalta ei ehkä ihan vedä vertoja

kinuskikissan neliöille :)

Kivaa viikonloppua <3

~Hannele~

Nami nam

Viime kesän divaani-lehteä selatessani

löysin kivan ohjeen:

22-25 kpl

75g voita

1 kananmuna

1,5 dl sokeria

2 dl mantelijauhetta

0,5 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Sulata voi. Vatkaa sokeri ja muna kevyesti sekaisin.

Lisää joukkoon voisula. Sekoita kuivat aineet keskenään,

lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Nostele ruokalusikallisen

kokoisia taikinanokareita pellille leivinpaperin päälle.

Paista 225-asteisessa uunissa 6-8 minuuttia, kunnes

pikkuleipien reunat ovat ruskistuneet. Anna jäähtyä.

Ohjeessa ehdotettiin tarjoamaan nämä mustaherukkamoussen

kanssa. Mulla ei ollut tarvittavia aineita joten sulatin mansikoita 

ja sekoitin ne tehosekoittimessa flora vanillan kanssa.

~Hannele~

Herkkupaloja

Oon viikon aikana saanut kaksilla kutsuilla

kinuskikissan neliöitä ja piti sitten itekin

tehä niitä eka kertaa.

(kun eihän kutsuilla kehtaa kovin

monta palaa syödä ;D)

Ja on niin hyviä!

Ohjeen otin pirkan sivuilta.

Kinuskikissan neliöt

200g voita

9 dl kaurahiutaleita
6 rkl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
4 tl vanilliinisokeria
6 rkl siirappia
Kuorrutus:
4dl kermaa
4 dl fariinisokeria
2 tl voita
Pinnalle mantelirouhetta

Sulata voi ja anna jäähtyä.

Sekoita keskenään kaurahiutaleet, vehnäjauhot,

leivinjauhe, vanilliinisokeri ja sokeri.

Sekoita sulatettu rasva jauhoseokseen

ja lisää lopuksi siirappi.

Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle.

Paista 175-asteisen uunin alaosassa n.15 min. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrutus.

Sekoita vispikerma ja fariinisokeri paksupohjaisessa kattilassa ja

keitä koko ajan sekoittaen noin 20 minuuttia, kunnes seos sakenee.

Tee karamellikoe: tiputa pisara kinuskia kylmään veteen.

Kinuski on sopivaa, kun pisara jähmettyy vedessä.

Sekoita voi valmiiseen kinuskiin ja levitä heti jäähtyneen pohjan päälle.

Ripottele pinnalle runsaasti mantelirouhetta.

Anna kohmettua kylmässä ja leikkaa pieniksi neliöiksi.

Mukavaa maanantai-iltaa!

~Hannele~

Leivontaa ja remppaa

Kun eilen ei tehty mitään järkevää niin tänään

sitten senkin eestä, kerrankin :)

Suklaatankoja tein pitkän tauon jälkeen,

niihin löytyy ohje täältä.

Niillä ja mustikkapiirakalla herkuteltiin kahvipöydässä

veljen perheen kanssa. Piirakan ohjeen löysin

googlettamalla täältä.

Pakastimessa ei ollut enää vanhoja mustikoita eikä

metsässä ole vielä uusia joten kaupan mustikoilla mentiin :)

Mustikkapiiras

AINEKSET:
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna

Täyte:
2 dl kermaviiliä
1 muna
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 rkl perunajauhoja
4-5 dl mustikoita

OHJEET:Muropohja: Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää rasva nokareina

ja sekoita käsin kunnes jauhot ja rasva muuttuvat muruiksi.

Lisää muruseokseen sokeri ja muna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Painele taikina vuokaan.

Kermaviilitäyte: Sekoita kermaviiliin kaikki muut ainekset,

viimeisinä mustikat.

Kaada täyte pohjan päälle ja

paista piiras kypsäksi 175 º uunissa keskitasolla n. 25-30 minuuttia.

Niin ja sitä remppaa: tyttöjen huoneessa on

vihdoin uusi lattia! Eikä tuota sinapin väristä oo yhtään ikävä.

Vaikka sehän oli jo oikeastaan retroa ;) Laminaatin kanssa kävi vähän

köpelösti kun on niin hidastempoista tämä meidän remppa.

Sitä laminaattia mitä muissa lastenhuoneissa on, ei

enää saanutkaan joten ostettiin Bauhausista sitä

mikä oli väriltään lähimpänä.

Vielä riittää hommaa tässäkin huoneessa

mutta taas on yks etappi saavutettu.

Ehkä meillä vielä joskus on jopa listat joka paikassa ;)

Kivaa viikonloppua kaikille!

~Hannele~

Lusikkaleipiä ja postia kyöpelinvuorelta ;)

Minna laittoi paketissaan lusikkaleipien ohjeen

jota sitten illalla kokeilin. Lusikkaleivät on

parhaimmillaan seuraavana päivänä ja jos

leipoo tarpeeksi myöhään, niitä saattaa jopa jäädä :D

Lusikkaleivät

200 g voita
1½ dl sokeria
Kiehauta voi kattilassa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen,
kunnes vaahto laskee. Mittaa sokeri kulhoon ja kaada voisula päälle,
sekoita ja anna jäähtyä.
Lisää jäähtyneeseen voi-sokeriseokseen:
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja, joihin on sekoitettu
1 tl leivinjauhetta.
Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikinaa teelusikan pesään
ja vedä siitä pellille. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla
noin 12-15 minuuttia. Laita vähän jäähtyneenä hilloa
yhden puoliskon suoralle puolelle ja paina toinen vastakkain päälle,
kierittele sokerissa.
Minä tein ruokalusikalla, kun poika antoi vinkin
että tekivät niin kokkikerhossa :)

Eilen olikin oikein onnenpäivä!

Ensin aamulla tuli sly-paketti ja sitten

illalla sain viestin että mun pakettikortti oli

mennyt väärään postilaatikkoon.

Menin hakemaan pakettia joka oli ISO!

Ja lähettäjänä salainen kirppisystävä :)

Ja mitä kaikkea sieltä löytyikään...

Tuikkulyhty

Omenasorvi (lapset onnessaan jo testaili)

2 tupperin konvehtimuottia

3 pasteijamuottia

vaaleanpunainen pullo

vaaleanpunaiset sydänkori ja pikku ämpäri

2 tyynyliinaa (just passelit tyttöjen huoneen väreihin)

Pussilliset lakuja ja suklaamunia

Ihana itsetehty pupu (josta en muistanut

ottaa lähikuvaa mutta korjaan asian myöhemmin)

ja iloinen tipukortti

Ihana 3-osainen, vaaleanpunainen kori

3 enkelitaulua ja kipsinen neitokaisen kasvokuva

Huh huh, ihan hengästyttää!

Kiitos näistä kaikista ihanuuksista kuuluu

Sanille, Tikbumsa-blogiin.

Oli kyllä mieletön paketti. Kiitos!! :)

Muiden Kyöpelinvuoren kirppistelijöiden

paketteja löytyy täältä.

***

Torstai on toivoa täynnä,

viettäkää se mukavasti :)

~Hannele~

Lauantain iloja...

Viikonlopun kunniaksi ostin lähikaupasta

tulppaanikimpun eteisen pöydälle :)

Halvakeksejä tein tosi pitkästä aikaa,

ohje vanhassa blogissani.

Ohjeesta poiketen käytin tällä kertaa

vaniljahalvaa, muuta ei meidän kaupassa ole ;)

Samalla kun paistoin pikkuleipiä,

värkkäilin yhden naiselle sopivan kortin.

Värit näyttää tosi haalealta kuvassa :(

Jos ei muuten viikon aikana, niin lauantai-iltaisin

tulee polteltua kynttilöitä.

Hurrikaanin ja siinä olevan kynttilän olen

saanut monta vuotta sitten emännänlahjaksi Party Liteltä.

Enimmäkseen poltan kynttilöitä puuhellan

päällä, siinä ne saa rauhassa palaa kun pienet ei ylety

eikä palavia materiaaleja ole lähellä :)