28.2.2010

Talvinen kakku :)

Kuopus täytti tiistaina vuoden ja tänään
tulee yhdet kummit synttärikahville.
Tein "lumisen" kakun johon laitoin aiemmin
tekemäni koristeet lumisotasille...
Eilen löysin kaupasta kivan talvisen koristeraesetin,
jossa oli kivoja pieniä lumihiutaleita ja hopeisia
nonparelleja. Niitä ripottelin kakun päälle.
Pohja 7 munan suklainen kakkupohja
(hääkakun ohjeella)
Välissä seos jossa:
purkki kermaa
rasia maustamatonta tuorejuustoa
soseutettuja mansikoita
sokeria ja
vaniljasokeria
Kostutus mansikkamehulla
pursotukset Flora vispiä
Saas nähdä miten tuo makujen yhdistelmä sopii...
Jalallisen lasilautasen ostin perjantaina N-Stylestä :)

26.2.2010

Kakkuja

Eilen sain vieraakseni kouluaikaisen kämppäkaverin
ja tein tarjottavaksi uusimmassa yhteishyvän ruokamaailma-
lehdessäollutta valkosuklaa-limerahkakakun ohjetta
ihan pienillä muutoksilla.
Valkosuklaa-limerahkakakku
Pohja:
50g voita tai marga. sulatettuna
1,5 pötköä tummia täytekeksejä murskattuna
Täyte:
2,5 dl Flora Vispiä vatkattuna
2 prk valkosuklaa-limerahkaa
2 rkl sokeria (en kyllä mitannut)
2 tl vaniljasokeria
5 liivatetta
kuumaa vettä
Ens kerralla kokeilen liuottaa liivatteet limemehuun,
kakkuun mahtuis enemmänkin limen makua ;)
Lauantaina tein hääkakun ohjeella 5 munan kakun,
kreemiä jäi hääkakusta yli sen verran että sitä riitti
tähänkin. Tein tarkoituksella päällisestä paljon löysempää
kuin ohjeessa. Kuorrutus levisi hyvin mutta sitten kakku
kuulsi läpi. Paras tapa voisi olla se että kakun kuorruttaa suht
löysällä kuorrutteella kahdesti, välillä jäähdyttäen.
No, kokeillaan ensi kerralla :)
Pohjasta tykkäsin tosi paljon ja sitä aion
tehdä muulloinkin. Se on aika tumma ja tiivis
ja kakkuahan ei kostutettu ollenkaan.
Tässäpä 5 munan pohjan ohje:
150g tummaa suklaata
6 rkl vettä
5 munaa
150g hienoa sokeria
125g siivilöityjä vehnäjauhoja
Laita suklaa ja vesi kattilaan ja anna kiehahtaa,
ota lämmöltä, sekoita ja jätä jäähtymään.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, kunnes vaahto on
kaksinkertaistunut ja vatkain jättää nostettaessa
nauhavanan (10 min.) Siivilöi jauhot varovasti vaahtoon,
lisää joukkoon sula suklaa. Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun
vuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa 35-40 min.
anna tasaantua vuoassa muutama minuutti ja kumoa ritilälle.
Edit:
Kaima pyysi kreemin ja kuorrutteen ohjetta, minulla on
ohje vain tuohon sadan hengen kakkuun, siitä pitää sitten
itse pienentää sopivasti ;)
Isompien kakkujen ohjeetkin voin laittaa jos joku haluaa :)
Kreemi: (hääkakkuun tehtiin vähän tätäkin isompi määrä)
18 keltuaista
625g hienoa sokeria
3½dl vettä
1½kg pehmitettyä suolatonta voita (laitettiin tavallista)
250g mansikoita (näitä laitettiin moninkertainen määrä,
aika vähän ois 100 hengen kakkuun 250g mansikoita :D)
vatkaa keltuaiset suuressa astiassa paksuksi, vaaleaksi
vaahdoksi. Mittaa sokeri ja vesi paksupohjaiseen kattilaan.
Anna kiehua hiljalleen kannen alla minuutin ajan jotta sokeri
liukenee. Kaada kuuma sokeriliemi vähitellen munien joukkoon
koko ajan vatkaten (varo kaatamasta vatkaimen terien päälle)
Jatka vatkaamista kunnes seos on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.
Paloittele pehmitetty voi pieniksi paloiksi ja vatkaa seokseen
muutama pala kerrallaan. ota erilleen n. 1/3 kreemistä.
Soseuta mansikat ja vatkaa ne lopun kreemin joukkoon.
Valkosuklaakuorrutus:
1kg 150g valkoista suklaata rouhittuna pieniksi paloiksi
4 dl kuohukermaa
Sulata suklaa, kuumenna kerma kiehuvaksi,
ota levyltä ja anna jäähtyä. Sekoita jäähtynyt kerma suklaan joukkoon.

20.2.2010

Huh!

Leipomistaipaleeni haastavin kakku on tehty,
sen tekemiseen tarvittiin aikaa, kärsivällisyyttä,
hikeä ja kyyneleitä ja aattelin jo etten edes laita kuvaa tänne...
Tehtiin kakku yhdessä mieheni siskon kanssa
joka on tehnyt satoja kakkuja mutta silti välillä
iski toivottomuus, lähinnä kuorrutuksen kanssa.
Meitä pyydettiiin tekemään suklainen hääkakku ja saimme
tosi hyvän ja tarkan ohjeen. Tiesimme että kakku on vaikea mutta
ei kuitenkaan näin vaikeaksi arvattu.
Aikaa tekemiseen meni kolmena eri päivänä
lähes 10 tuntia, tämän lisäksi tehtiin yksi 12:n munan kakku
johon tuli valkosuklaan sijaan laktoositon kerma päälle.
Maku kakussa pitäis olla ihan mahtava mutta
ulkonäköön ei valitettavasti olleet tyytyväisiä tekijät
eivätkä ilmeisesti tilaajatkaan...
Kakku siis sadan hengen kakku ja ohje on jostain kirjasta.
Kakussa on 12:n, 7:n ja 5:n munan tummat suklaiset pohjat,
Välissä kreemi johon on sekoitettu mansikkasurvosta,
kakun pinnassa myös kreemi ja sitten se murheenkryyni eli
valkosuklaakuorrutus. Kreemi oli saanut kovettua seuraavaan päivään
mutta siihen kun alettiin levittämään valkosuklaakuorrutusta niin
johan vastusti. Kuorrutus vain luisti kreemin päällä ja sitten
alkoi joistain kohti sekoittumaan kreemiin. Lopputulos oli sitten sellainen
että yöunetkin kaikkos viime yönä kun ressasin sitä :(
Oon koittanu itseäni lohduttaa sillä että ei se ois
suurimmalla osalla onnistunu yhtään paremmin...
Päälle tuli eläviä kukkia, olisiko ollut freesioita?
Lasialustalle tuli kuvaamisen jälkeen vielä murattia
No, mulla on nyt työn alla tuollainen 5 munan kakku,
on pakko tehä että saan itekin maistaa ;)
Pitää koittaa alkaa muuntelemaan tätä ohjetta jossain välissä
helpommin toteutettavaksi!

19.2.2010

Pakkaspäivää...

Mistä tätä pakkasta riittää? Mulle riittäis vähempikin...
Koululaiset kun lähti kouluun niin mittari näytti -32,
joten taas oli tarvis laittaa tulet puuhellaan..
Äkkiä se lämmittää :)
Eilen tein yhdenlaisen version Banaaniaurinko-kakusta,
kun tarttu banaanijugurttia kaupasta mukaan.
Pohjan tein vaaleista kekseistä
(Leivon leipomon keksikuviot)
50-75g margariinia sulatettuna ja
murskattuja keksejä n. 20 kpl
Hyytelöön:
2,5 dl Flora Vispiä vatkattuna
6 dl banaanijugurttia
1 tl vaniljasokeria
sokeria maun mukaan
½ dl appelsiinimehua
6 liivatetta
Pinnalle:
2-3 banaania viipaleina
2 dl appelsiinimehua
1 dl hyytelösokeria
***
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Murskaa keksit ja sekoita sulatetun margariinin kanssa,
painele keksiseos irtopohjavuokaan (n. 25 cm)
Vaahdota Flora Vispi ja lisää joukkoon jugurtti
ja sokerit. Kuumenna mehu ja sulata liivatteet siihen
ja lisää seokseen. Anna olla hetki jääkaapissa.
Viipaloi banaanit ja asettele kakun pintaan.
Tee mehusta ja hyytelösokerista kiille pakkauksen
ohjeen mukaan ja kaada varovasti banaanien päälle.
Anna hyytyä vähintään muutama tunti.
Laita tarjolle ja nauti!


16.2.2010

Ihanuuksia :)

Tänään kolahti postilaatikkoon ISO S-kirjain
jonka voitin Mäkipellontien perheen arkea-blogin
arvonnasta! Blogin pitäjät ovat erittäin näppäriä käsistään
ja tämäkin kaunokainen on heidän omaa tuotantoaan :)
Suuret kiitokset tästä, tykkään tosi paljon!!
Aamulla oli perhekerhossa kirppis ja sieltä
löysin kahdella eurolla kauniin 3-kerroksisen
vadin. Oon jo pitempään haeskellut edullista kerrosvatia
ja tämän edullisemmin ei ois varmaan löytynyt mistään ;)
Viimeksi eilen kävin tsekkaamassa yhden kaupan astiahyllyt
kerrosvadin toivossa! Tulipa vati jo testattuakin
kun tein laskiaispullia alkuillasta :)
Hyvin toimi!




15.2.2010

Aurinkoista päivää :)

Aivan ihana aurinkoinen päivä ja
siksipä nämä kuvat sopiikin tunnelmaan :)
Eilen kävi mukavia päiväkahvivieraita
ja he toivat tullessaan kauniin ja aurinkoisen
tulpaanikimpun!
Tähän päivään sopii myöskin pirteä
appelsiini-banaanikiisseli jota
keittelin äsken välipalaksi :)


Kiisseli keitetään appelsiinituoremehusta
ja vedestä ( puolet ja puolet)
Suurustetaan perunajauhoilla, sokeria maun mukaan
ja lopuksi pilkotaan banaania sekaan.
Annokseen vielä loraus kermaa pinnalle
ja herkuttelemaan :)

14.2.2010

Sydämellinen postaus :)

Ensinnäkin haluan toivottaa kaikille blogissani
vieraileville oikein ihanaa ystävänpäivää ja
liukasta laskiaista!
Arvonta on siis ohi ja pian vuoden täyttävä
Jonne toimi onnettarena, hyvin onnistui :)
Tämän sydämellisen palkinnon saa omakseen
Laitatko osoitteesi profiilistani löytyvään
spostiosoitteeseen niin laitan palkinnon postiin :)
Osallistuin Possumamman järjestämään
Salainen sydänystävä-vaihtoon
ja sain kasan ihania rautalankasydämiä
possumammalta itseltään,
tykkään tosi paljon :)
SYDÄMELLINEN KIITOS!!
Itse oli salainen sydänystävä Joposelle, ja
nämä lähtivät hänelle:





10.2.2010

Viirinauha

Monessa blogissa on näkynyt kivoja viirinauhoja
ja kokeilinpa minäkin äsken tehdä sellaisen.
Sopivan helppoa mulle :)
Pienten huoneessa on seinät vielä aika tyhjät joten
sinne tein nauhan niillä väreillä joita huoneeseen
on tarkoitus lisäillä, hitaasti mutta varmasti ;)
Raitakangas on samaa mistä tein sukkapussukat aiemmin,
lisäksi ruskeaa pellavaa ja vaaleansinistä puuvillaa.
Viirinauhaa ei varmaan pahemmin tarvi pestä joten
ajattelin että erilaisia kankaita voi laittaa...
Meillä on täällä 5 lasta mahataudissa, osa onneksi
jo toipumisvaiheessa ja yhdellä vain maha kipeä mutta
jäi koulusta varalta pois, että semmosta hauskaa meillä :/
Nyt täytyy varmaan siivoilla välillä, talo tahtoo
mennä mullin mallin aina kun keskittyy johonkin kivaan näpertelyyn ;)
Muistakaahan ARVONTA alempana!

9.2.2010

Kohennusta...

Keskeneräistä työtä ei varmaan kannattais
esitellä mutta tässä on syy hiljaiselooni
blogistaniassa: kodinhoitohuoneelle
suoritetaan "kasvojen pesua" :)
Tältä näytti perjantaina,
seinät on jotain ihme levyä joka on liimattu seiniin.
Sitä ei alettu repimään pois...
Ja tältä tänään, lähes 10 litran maalilitran
jälkeen. Keltainen katto ja tummanruskeat seinät
saivat pintaansa valkoista maalia.
Maalaushommat on aikalailla tehty mutta vielä riittää
hommaa: listat puuttuu, kaappien ovet maalataan vasta kesällä
ja ulko-ovi vaihdetaan jossain vaiheessa käytännöllisempään.
Siinä on kaksi ovea joten käytetään vain kesäisin.
Pyykkikoneen ja altaan taakse tulee maalattavaa
tapettia entisen muovipinnoitteen tilalle...
Ah, ihania nämä 80-luvun talot... ;)


4.2.2010

Heipsansaa!

Eilen iltasella järkkäilin pienten vaatekaappeja
ja mietin järkevää säilytyspaikkaa sukille.
Ne menee aina hukkaan siellä
alusvaatteiden seassa ja hyllytilaa ei riitä
erilliselle korille. Joku aika sitten ostin
palan tätä raidallista kangasta ja ompelin sitten
siitä pussukat sukille, pistelin vielä pikapikaa
nimetkin ettei tarvi kurkkia kumman pussi on :)
Pyykkipulveripurkkeihin sain viimein tehtyä
"etiketit". Niissä on ollut tähän asti vain nauhat
merkkinä sisällöstä...
Purkit Ikeasta.
Sitten vielä:
Mulla on ollut hakusalla just oikea suklaa
muffinssien sisälle ja nyt se monen
kokeilun jälkeen löytyi:
Fazerin sininen suklaanappirulla!
Koko ja koostumus on ihan oikeat :)


Kodinhoitohuoneen fiksausta taidan aloitella tänään,
reipasta torstaita toivottelen teille ja myöskin itselleni ;)

1.2.2010

Marsipaanieläimet talviriehassa :)


Leivontafoorumin helmikuun leivontahaasteena

oli Marsipaanieläimet talviriehassa.

Rohkeninpa sitten minäkin mieleni

ja aloin värkkäämään eläimiä.

En kovin paljon oo edelleenkään tehnyt marsipaani-

hahmoja ja helppoa se ei ollut taaskaan.

Heti haastetta lukiessani mieleeni tuli

eläinten lumisota ja sitäpä sitten yritin kuvata :)

Hahmot pääsevät loppukuusta kuopuksen

1-vuotiskakkuun, nyt asettelin ne tarjottimelle

joka sai toimia "jäänä"
Karhuraukka joutuu yksin taistelemaan
kettua ja oravaa vastaan, jotka saavat vielä
muurin suojista tulittaa ;)
Eläimet ovat marsipaania, lumipallot
ja -muuri sokerimassaa.
Osan lumipalloista kieritin vielä tomusokerissa.



Ystävänpäivä lähestyy...

ja senpä kunniaksi ajattelin järjestää
arvonnan jonka voittaja saa
tällaisen 16 cm korkean sydämen
varustettuna beigellä sydännauhalla,
sekä tietysti suunsa makeaksi :)
Aikaa osallistumiseen on 14.2. klo 12.00 asti,
jos linkität arvonnan blogiisi, saat 2 arpaa!
(muista mainita siitä kommentissasi)
Anonyymit, muistakaa laittaa joku nimimerkki :)
OSALLISTUMINEN PÄÄTTYNYT,
ILMOITAN VOITTAJAN KUNHAN
SAAN ARVOTTUA :)

Se on sitten helmikuu...

Ihan älyttömän nopeaan menee aika, muutama
viikko ja koululaisilla on hiihtoloma, sitten pian pääsiäinen
ja ei aikaakaan kun puhutaan kevätjuhlasta !
En taida pysyä perässä, liekö vanhuutta ;D
Eilen syötiin vieraiden kanssa iltakahvilla
hyytelökakkua. Lauantai-iltana kun tätä tein,
en pahemmin suunnitellut vaan siinä tekovaiheessa tuli
mieleen että teen kaksi eri väristä kerrosta.
No, sulatin ajatuksissani kaikki liivatteet kerralla enkä sitten
voinutkaan antaa alemman kerroksen hyytyä rauhassa.
Joten kerroksista ei sitten tullut tasaisia
mutta leikatessa näytti silti ihan kivalta :)



Pohjana 2 munan tumma kakkupohja
Täyte:
purkki Flora Vispiä
purkki Flora Vanillaa
purkki rahkaa
6 liivatetta
kuumaa maitoa
laitoin toiseen puoleen täytettä
puoli levyä valkosuklaata ja
toiseen puoleen saman verrann maitosuklaata
Päälle Toffifee-karkkeja

Tämä ei ollut niin makea kuin useimmiten
tekemäni kakut mutta hyvää :)



Minniltä sain tämän tunnustuksen,
KIITOS!!
Annan sen eteenpäin seuraaville:
Höntälle

Ja paljon olisi vieläkin ihania blogeja!