Suklaafudge-toffeepiiras

Instagramissa tuli vastaan niin herkullinen ohje, että oli aivan ehdottomasti

kokeiltava. Ohje on peräisin tanskalaisesta Frederikke Wærens-blogista

ja itse löysin sen, kun hän jakoi kuvan piiraasta Instagram-tilillään.

Sen verran muutin ohjetta, että laitoin pohjaan pelkästään digestivekeksejä,

kun alkuperäisessä oli käytetty myös corn flakeseja. Lisäksi laitoin omaan

versioon maitosuklaata tumman suklaan sijaan. Tummallakin olisi kyllä

tullut varmasti riittävän makea ;) Lisäksi toffee oli jääkaapista otettaessa todella 

kovaa, mutta pehmeni kyllä huoneenlämmössä. Laittaisin ehkä kuitenkin ensi

kerralla kermaa desilitran puolikkaan sijaan, jotta toffeesta tulisi pehmeämpi.

Piiras syntyi yhteistyöllä tyttären kanssa :)

Suklaafudge-toffeepiiras

200g digestivekeksejä

(tai 175g digestive ja 30g corn flakes)

1 rkl kaakaojauhetta

80g voita

2 pss Werther's original-kermakarkkeja

½ dl kermaa (1 dl ehkä parempi)

200g suklaata

½ tlk kondensoitua maitoa

Toffeesuklaa-nappeja, esim. Center

Hienonna keksit ja lisää joukkoon kaakao sekä sulatettu rasva.

Sekoita tasaiseksi ja painele vuoan pohjalle ja reunoille.

(Minulla oli 10,5x36 cm suorakaiteen mallinen irtopohjavuoka)

Laita jääkaappiin toffeen valmistuksen ajaksi.

Kuumenna kattilassa miedolla lämmöllä kerma ja lisää siihen

kermakaramellit. Sekoittele kunnes karkit sulavat kerman joukkoon.

Kaada toffee vuokaan ja laita taas jääkaappiin.

Ohjeessa käskettiin tehdä fudge niin, että sulatettuun suklaaseen

kaadetaan kondensoitu maito. Näin seoksesta tuli kuitenkin niin

paksua, että sitä täytyi lämmittää mikrossa puolella teholla

yhteensä n. minuutin ajan. Eli joko kondensoitu maito

kannattaa myös lämmittää erikseen tai pilkkoa suklaat

ja sulattaa ne tuon maidon seassa miedolla lämmöllä kattilassa.

Kaada fudge vuokaan päällimmäiseksi ja lisää koristeeksi 

esim. Center-suklaanappeja, osa halkaistuna.

Minä lisäsin lopussa koristeeksi vielä pensasmustikoita.

Sopivat hyvin makean suklaapalan kaveriksi.

Arvatkaapa oliko lapsilla tuskallista, kun tehtiin piiras eilen illalla

ja sanoin että täytyy odottaa aamuun ennen kuin pääsee maistamaan.

Kun tokihan tämä herkku täytyi kuvata ja jakaa ohje täällä :D

Ihanaa lauantai-iltaa!

~Hannele~