Halloweenin herkkulautanen

 Vime viikonloppuna ennakoitiin tulevaa Halloweenia ja kun sununtaina oli tupa
täynnä porukkaa, tein herkkulautasen tarjolle. Kuvasin siitä myös videon,
kiva kun pitkästä aikaa on enemmän aikaa ja inspistä värkkäilyyn ja kuvaamiseen. 

~Hannele~

19. Joulukuuta, jouluinen granola

Jälleen yksi helppo lahjaidea, jouluinen granola. Siihen joulun makua antavat kaneli, neilikka ja inkivääri. Kokeilin ensimmäiseen satsiin myös kuusenkerkkäsiirappia, mutta mielestäni se ei maistunut juurikaan, joten laitoin seuraavaan ihan tavallista siirappia. Makeutuksena voi käyttää myös esimerkiksi hunajaa. Muutenkin ohjetta voi muokata niin monella tavalla. Itse käytin niitä aineksia joita kaapissa oli valmiiksi

Jouluinen granola

10 dl kaurahiutaleita
4 dl cashewpähkinöitä
1 dl auringonkukan siemeniä
1 dl paahdettuja vehnänalkioita
1 dl öljyä
1,5 dl siirappia
1 rkl kanelia
1 tl neilikkaa
2 tl inkivääriä
0,5-1 tl suolaa

Kuumenna kattilassa öljy, siirappi ja mausteet. Murskaa cashewpähkinät, sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää liemi joukkoon. Kaada seos uunipellille (tämä annos mahtuu 60 cm uuniin, kapeampaan kannattaa ehkä tehdä puolikas annos) ja paahda 175 asteessa 15-20 minuuttia uunista riippuen. Kannattaa sekoittaa puolivälissä, koska granola paahtuu reunoilta nopeammin. Seuraa granolan paahtumista, sillä se kärähtää herkästi. Anna olla pellillä muutama tunti ennen pakkaamista.

Paketoi kauniisti ja anna lahjaksi tai herkuttele itse :)

~Hannele~

Luukku 23, jouluherkkuja

Aatonaatto ja aika tehdä viimeiset jouluvalmistelut. Tytöt saavat tehdä tänään joulumakeisia ja sen vuoksi kokosinkin postaukseen joitakin herkkuja vuosien varrella. En ohjeita laita suoraan tähän mutta lisään kuvan yläpuolelle aina linkin alkuperäiseen postaukseen josta ne on sitten helppo käydä katsomassa. Herkullisia jouluhetkiä!

Toffee

Rocky Road

Suklaalusikat

Pähkinäfudge ja suklaafudge

Karpalo-pistaasifudge

Perinteiset riisimuromakeiset ja Mars-riisimuromakeiset

Suklaasydämet

~Hannele~

Isänpäivätarjoilut

 Hyvää isänpäivän iltaa ♥

Täällä alkaa isänpäivähulinat olla takana, enää osa porukasta kotona ja hekin omissa oloissaan.
Ajattelin siksi istahtaa tässä välissä koneelle ja laittaa muutaman kuvan päivän tarjoiluista.
Meillä ei yleensä viedä kahveja sänkyyn isän- tai äitienpäivänä. Jotenkin meistä on kivempi tulla keittiöön kahville. Mies ei myöskään ole sellainen että heti herättyään osaisi syödä, joten aamukahvilla oli vain pientä makeaa ja kunnolla herkuteltiin vasta vähän myöhemmin. Pakastimessa oli pari kihlajaisista jäänyttä kakkua joten leipomisten suhteen päästiin helpolla. Tytöt koristelivat kakut ja minä hain kaupasta tarvikkeet juustolautasta varten. Näistä juustolautasista on tulossa minun uusi suosikki: muutamaa juustoa ja esim. hedelmiä keksejä ja suklaata isolle lautaselle ja näyttävä tarjoilu on suht helposti valmis!
Muistin muuten tässä että lupailin silloin postausta kihlajaistarjoiluista. Ehkäpä ensi viikolla?

Varsinaista ruokaa ei tänään laitettu vaan lähdettiin koko porukalla laavulle paistamaan makkaraa.
Oli just meidän perheen iskän näköinen aktiviteetti sekä koko päivä ja kaikki lapset koolla ♥

Vielä käydään viemässä miehen isän haudalle kynttilä. ensimmäinen isänpäivä näin ♥

~Hannele~

Valkosipulimössö

Itse usein välttelen runsaampaa valkosipulin käyttöä, ihan kanssakulkijoita säästääkseni mutta

kun nyt korona-aikaan sosiaalinen elämä on minimissään, voi valkosipuliakin käyttää surutta!

Tässä viime viikkojen aikana somessa on levinnyt Hermannin valkosipulimössö. Meilläkin

sitä testattiin pari viikkoa sitten ja loistavaksi havaittiin! Eilen tehtiin sitä taas iltapalalle ja

sen verran jäi aamullekin vielä, että sain napattua kuvat. Se kun on yksinkertaisuudessaan niin

hyvä, että kannattaa jakaa! Valkospulimössöön tarvitaan vai kolmea raaka-ainetta: 2-3 kynttä 

valkosipulia, 200g raejuustoa ja n. 90g majoneesia. Raejuustosta valutetaan nesteet pois ja sekaan 

lisätään majoneesia sen verran että seos on tahnamaista ja lopuksi vielä hienonnetut valkosipulit.

Aivan parasta valkosipulimössö on patongin päällä mutta sopii lisukkeeksi moneen muuhunkin.

Jos valkosipuli maistuu, tätä kannattaa aivan ehdottomasti kokeilla!

~Hannele~

Nutella-banaanitäytteiset leivät

Meillä on viime aikoina ollut vohvelirauta kovassa käytössä, ei tosin vohveleiden paistamisessa

vaan voileipägrillin korvikkeena. Meillä on sellainen belgialainen vohvelirauta, joten se käykin

leipien grillaamiseen mainiosti. Eilen aamulla mietin, että pitäisi kokeilla nutella-banaanitäytteisiä

leipiä vehnäpaahtoleivistä. Oli niin hauska tilanne, kun iltapäivällä tyttö tuli ehdottamaan 

täsmälleen samaa, eikä mitään aiheeseen liittyvää oltu aiemmin puhuttu! Telepatiaa, ehkäpä :)

Onhan näitä tullut ajan saatossa vastaan instassa ja muualla mutta ei ihan äskettäin.

Ainakin meidän mieleen nämä olivat, joten ehdottomasti jaan vinkin tännekin.

Eli vehnäpaahtoleivät voidellaan nutellalla, laitetaan väliin banaaniviipaleita  ja leivät vastakkain.

Paistetaan vohveliraudalla tai voileipägrillillä kauniin ruskeiksi. Reunat voi leikata leivistä myös

pois, ihan oman makunsa mukaan. Itse tykkään aina leikata leivät kulmittain kahtia.

Näin ne on helpompi syödä ja se yksi puolikas riittää usein vallan mainiosti :)

~Hannele~

Energiaa päivään

Joskus syksyllä Nanni kehui Instagramissa tyrnimehun piristävää vaikutusta ja pyysin meidänkin

lähikauppaa tilaamaan sitä valikoimaansa. Nyt meillä on kulunut sitä jo useampi pullollinen vaikka

en tyrnimehun makua voi hyvällä tahdollakaan kehua. Minun makunystyräni eivät ole siihen tottuneet,

 vaikka pitkään yritin sitä juoda ihan mehuna ja jopa sellaisenaan yhdellä huikalla inkiväärishotin tapaan. 

Ennen joulua keksin ongelmaan ratkaisun ja nyt teen smoothien, johon tulee appelsiinimehua ja banaania.

Sekaan kärsii laittaa kunnon lorauksen tyrnimehua, ilman että se maistuu liikaa. Usein laitan mehun 

myös valmiina myytävän mango-appelsiinismoothien sekaan. Aurinkoinen vitamiinipommi!

Eilen päivä lähti käyntiin tuon jälkimmäisen, sekä mustaherukkaisen smoothiebowlin voimin :)

Energistä torstaita!

~Hannele~

Belgialaiset vohvelit

Meillä herkuteltiin pari päivää sitten ensimmäistä kertaa belgialaisilla vohveleilla. 

Löysin Verkkokaupasta vohveliraudan, jolla paistaa kerralla kaksi paksua, rapeaa vohvelia.

Etsin netistä ohjeita, kokeilin ja hyväksi havaitsin Pullahiiren

ohjeen. Rasvan määrä tuntui aikamoiselta, mutta voi taitaakin olla 

näiden vohveleiden rapeuden salaisuus. Vohvelit olivat ihan pehmeitä, kun ne otti  

pois paistolevyltä mutta hetken jäähdyttyään muuttuivat täydellisen rapeiksi :)

Belgialaiset vohvelit

3 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1/3 tl suolaa

2 kananmunaa

2 dl maitoa

150 g voita

Sulata ensin voi ja anna sen jäähtyä. Riko kananmunat maidon joukkoon ja

lisää sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi rasva.

Paista vohveliraudan ohjeen mukaan ja nauti esimerkiksi tuoreiden mansikoiden

ja vaniljajäätelön kanssa. Tämä herkku on varmasti tämän kesän suosikki meillä!

Ihanaa viikonloppua!

~Hannele~

Karpalo-pistaasifudge

Sunnuntaina julkaisin uuden videon, josta löytyy ohje helpon fudgen valmistukseen.

Olen tehnyt vastaavaa fudgea aiemminkin, mutta tällä kertaa laitoin fudgen

sekaan pistaasipähkinöitä ja kuivattuja karpaloita. Enemmän lasten mieleen

on ollut versio, johon tulee vaahtokarkkeja ja suolapähkinöitä mutta halusin 

nyt kokeilla vähän erilaista, ehkä enemmän aikuiseen makuun sopivaa fudgea.

Ohje löytyy videomuodossa postauksen lopussa, mutta tässä myös tekstinä:

Karpalo-pistaasifudge

½ prk kondensoitua maitoa

100g tummaa suklaata

100g maitosuklaata

20g voita

1 dl pistaasipähkinöitä

1 dl kuivattuja karpaloita

Laita kondensoitu maito, suklaat ja voi kattilaan ja kuumenna miedolla
lämmöllä sekoitellen kunnes suklaat ovat sulaneet. Tämän voi tehdä
myös vesihauteessa, jos haluaa pelata varman päälle.
Kun seos on valmis, lisää joukkoon pistaasit ja karpalot. Sekoita kevyesti.
Levitä seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
Halutessasi voit lisätä pistaasipähkinöitä ja karpaloita myös pinnalle.
Painele niitä silloin kevyesti lastalla, jotta ne tarttuvat pintaan kiinni.
Anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti.

Aurinkoista tiistaita!

~Hannele~

Rocky Road videolla

Olen taas niin innostunut videoiden teosta, kun välillä oli vähän hiljaisempaa
sillä saralla. Toisinaan on vaikea keksiä, mitä tekisi seuraavaksi  mutta
nyt on taas tupsahdellut mieleen ideoita. Otan muuten mielelläni vinkkejä vastaan :)
Täältä löytyy 34 tähän mennessä kuvaamaani leivontavideota.

Eilen kuvasin videolle Rocky Roadit. Ne ovat tosi helppoja
mutta enpä muista millloin olen viimeksi tehnyt!
Ehkäpä lapset nyt innostuvat tekemään näitäkin, kun ovat opetelleet
monenlaisia leivonnaisia katsomalla minun videoitani :D


Rocky Road

200g maitosuklaata
200g valkosuklaata
25g voita
2 dl lakritsia
1,5 dl cashewpähkinöitä
2-3 dl minivaahtokarkkeja

Sulata suklaat ja voi ja sekoita ne keskenään.
Pilko lakritsi ja pähkinät. Pilko myös vaahtokarkit jos
käytät isoja vaahtiksia. Lisää karkit ja pähkinät suklaaseokseen
Levitä massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. (minulla 24x14 cm)
Ripottele päälle ainakin vaahtokarkkeja ja painele hiukan.
Anna jähmettyä jääkaapissa n.1 tunti. Leikkaa paloiksi :)

Eilen tuli poika kotiin 4 viikon reissulta Espanjasta  ♥
Sen kunniaksi lähdenkin nyt valmistelemaan "maailman parasta aamupallaa" :)
Ja hei, meille on yöllä vihdoin satanut ensilumi!

~Hannele~

Kuorrutetut omenatikkarit

Kinuskiomenat, nuo perinteiset syksyn herkut ovat hyviä mutta melkoisen
hankalia syödä. Niiden kohdalla ei siis perinteiden uudistaminen ole pahitteeksi.
Näin jokin aika sitten Pinterestissä kuvia suklaalla ja kinuskilla  kuorrutetuista,
tikun nokkaan asetetuista omenaviipaleista ja päätin heti, että noita täytyy kokeilla!
Tänään kun ulkonakin oli niin tuhruinen sää, ajattelin että nyt on juuri sopiva
päivä kokeilla tuota herkkua. Keitin kinuskia ja sulatin sekä valko- että maitosuklaata.
Leikkasin omenat viipaleiksi ja asettelin tikun paikalleen. Sitten kuorrutin viipaleet
yhdellä kuorrutteista ja tein päälle raitoja toisilla.  Osaan laitoin vielä
hasselpähkinärouhetta pintaan. Tuollaisia leveitä puutikkuja varten
täytyy omenaan tehdä puukolla apuviilto ja silti omena herkästi halkeaa.
Kannattaa siis varata omenoita useampi jotta on särkymävaraa.
Sellaiset cake pops-tikut kävisivät näihin varmaan vähän paremmin.

Nämä tikkarit ovat muuten hyvä tarjoiluidea myös lähestyvään Halloweeniin :)

~Hannele~

Mustaherukka- raakakakku

Heitin kesäloman alkajaisiksi facebook-kavereille toiveen leivontavideo-ehdotuksista.  

Raakakakkua toivottiin ja  tulipa sitäkin kokeiltua ensimmäistä kertaa.

 Päätin kuvata heti tämän ensimmäisen ja julkaista, jos suunnilleen onnistuu :D

Siitähän tuli aivan hyvä. En ole raakakakkuja juurikaan maistanut, joten ei

ole mihin verrata, mutta omaan makuuni erityisesti täyte oli sopiva.

Pohja oli aika pehmeä, siihen voisi laittaa enemmän pähkinöitä ja kenties

jättää osan isommaksi rouheeksi jotta jäisi vähän pureskeltavaa.

Kakkua varten selasin useampia ohjeita, ja tämä on jonkinlainen sekoitus :)

Meidän tehosekoittimessa ei aivan tehot riittäneet vaan jouduin sekä

pohjan, että täytteen viimeistelemään sauvasekoittimella.

Mustaherukka-raakakakku

Pohja:

1 dl kuorittuja manteleita

1 dl saksanpähkinöitä

1,5 dl pehmeitä viikunoita

1,5 rkl kookosölyä

ripaus suolaa

Täyte:

100g cashew-pähkinöitä

1,5 dl kookosöljyä

2 banaania

1,5 rkl hunajaa

½ sitruunan mehu, voi laittaa enemmänkin.

200g jäisiä mustaherukoita

Laita ensin 100g cashew-pähkinöitä 

muutamaksi tunniksi jääkaappiin, veteen likoamaan.

Laita kaikki pohjan ainekset tehosekoittimeen ja tee tasainen seos.

 Painele seos irtopohjavuokaan, jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla.

Öljyä reunat tai vuoraa nekin leivinpaperilla. Tai käytä reunakalvoa.

Tee myös täytteen aineksista tasainen seos.

Kaada täyte pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti. 

Irrota kakku vuoasta ja koristele.

Sellaisen huomion tein, että kakku pehmenee nopeammin 

huoneenlämmössä kuin tavallinen hyytelökakku.

Tänään on vähän syytäkin syödä kakkua,

kun toinen lapsista täyttää 18 :)

~Hannele~

Itse tehty viili

Yksi parhaista lapsuuden kesien makumuistoista on kotona

tehty viili. Maatalossa kun oltiin, viiliä oli kesäisin lähes

aina pöydällä valmistumassa. En tiedä mistä syystä sitä ei

yleensä talvisin tehty. Liekö tapa sitten peruja ajalta, jolloin 

taloissa oli talvisin kylmempi? Ehkä viili onnistui entisaikaan

vain kesällä? Oli miten oli, niin edelleen sen moni minun

lisäkseni mieltää kesäherkuksi. Itse olen tehnyt sitä lähinnä 

juhannuksena, kun olen hakenut tilalta maitoa heran keittoon.

Nytkin hain, mutta sen verran vähän jäi ylimääräistä, että

täytyi hakea kaupasta vanhanajan luomumaitoa lisäksi.

Viili valmistuu helposti, muttei ihan hetkessä.

Kupin pohjalle laitetaan 1 rkl viiliä "siemeneksi" ja kaadetaan 

päälle maitoa. Annetaan seistä huoneenlämmössä peitettynä 12-24 tuntia, 

kunnes viili on jämäkkää.  Valmis viili nostetaan jääkaappiin.

Meillä on jälkiruokakupit käyneet pikkuhiljaa vähiin, ja etsin

juhannusaaton aamuna kaupasta sopivia viilikuppeja.

Halpa-Hallista löysin sopuhintaan (6 paria n.10€)

3 dl vetoisia kahvikuppeja lautasineen. Ihan täydellisen

kokoisia viilikupeiksi ja kahvikuppeinakin pääsevät

käyttöön elokuun alussa kun juhlitaan tytön ripille pääsyä :)

Muuten, lapsena viili täytyi ehdottomasti syödä aina niin,
että ensin syötiin sokerilla peitetty kerma päältä ja sitten vasta loput :D

~Hannele~

Tuntuu jo ihan kesältä!

Tänään tuntui eka kertaa ihan kesältä, ilman takkia

tarkeni käydä kävelemällä kaupassakin :D 

Ja tokihan ensimmäisen "kesäpäivän" kunniaksi täytyi

tehdä kesäherkkua. Paistoin kääretorttutaikinan kahdessa

pyöreässä piirakkavuoassa. Päälle laitoin mansikkahilloa,

vaniljajäätelöä, mansikoita, vadelmia, valkosuklaata ja marenkia.

Kylläpä oli herkkua ja maistui niin kesältä!

Näitä pohjia kun tekisi valmiiksi pakastimeen, niin

jopa olisi helppo tehdä tällainen ihan hetkessä :)

~Hannele~