23. luukku, daimsuklaa-kakku ja neljäs adventti

Eilen meillä oli yhden tytön syntymäpäivä ja sen kunniaksi tehtiin pieni kakku. 

Tämän daimsuklaa-kakun ohje on ollut tarkoitus jakaa kesästä asti, mutta niin vain on jäänyt!

Kyseistä kakkua oli meillä Aittatorin Kakkukahavilassa tarjolla ja sitä myytiin kaikista eniten.

Nyt tein tuollaisen pienen, 4 munan kakun joten täytettä jäi jonkin verran. Tällä ohjeella

teen yleensä 5-8 munan kakkuihin täytteen. Kakussa siis tumma sokerikakkupohja ja moussetäyte.

Daimsuklaa-kakku

Tumma sokerikakkupohja

Täyte:

2-2½dl kermaa

2½dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2-3 dl turkkilaista jugurttia

1 levy daim-suklaata

1 tl vaniljasokeria

(joskus laitan myös pari riviä sulatettua tummaa suklaata)

mahdollisesti ripaus sokeria, maun mukaan

5 liivatetta

2 rkl vettä

Kuorrutus:

100g tummaa suklaata

1 dl kermaa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja vaniljakastike,

yhdistä ne ja lisää jugurtti ja vaniljasokeri. Sulata puolet suklaasta ja rouhi puolet,

lisää ne mousseen. Kuumenna vesitilkka kiehumispisteeseen, purista liivatteista

ylimääräinen vesi ja laita ne kuumaan veteen. Kaada liivateseos mousseen ohuena

nauhana, koko ajan sekoittaen. Jos seos on tässä vaiheessa liian löysää, annan sen

olla hetken jääkaapissa jotta suklaarouhe ei painu pohjalle. Leikkaa kakkupohja

kolmeen osaan. Kasaa kakku kelmutettuun vuokaan. Ensin yksi pohja, kostuta ja

lisää puolet moussesta. Kasaa loppuun  ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.

Kumoa kakku tarjoiluvadille. Rouhi tumma suklaa pieneksi ja laita kulhoon.

 Kuumenna kerma lähes kiehuvaksi ja kaada suklaarouheen päälle, sekoita kunnes

seos on tasaista ja levitä kuorrute kakun pinnalle. Ohje tarkentuu jossain vaiheessa, kun ehdin :D

Ihanaa neljättä adventtia, enää yksi yö jouluaattoon ♥

~Hannele~

Maidoton ja gluteeniton kakku moussetäytteellä

Tein eiliselle tilauksesta pienen maidottoman ja gluteenittoman täytekakun.

Pohjaksi tein ihan vain gluteenittoman kääretorttupohjan, josta sain leikattua

sopivasti 17 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan 2 kokonaista ja 2 puolikasta ympyrää. 

Laitoin alimmaiseksi ja päällimmäiseksi kokonaiset ja keskelle puolikkaat. 

Täytteeksi tein maidottoman moussen ja se olikin laatuaan ensimmäinen tekemäni.

Mielestäni maku oli hyvä, eikä poikennut juurikaan maidollisesta versiosta.

Tämä kakku toimi samalla koekakkuna muutaman viikon päästä oleviin häihin.

Tätä kakkua en kostuttanut ollenkaan, koska täyte oli kaadettaessa aika

löysää ja kuulemma oli riittävästi kostunut. En myöskään nyt laittanut kakun ja

sokerimassan väliin kreemiä, koska kakku syötiin niin pian mutta häihin tulevaan 

on kreemi laitettava, koska se täytyy tehdä jo edellisenä päivänä.

Pinnasta olisi toki tässäkin saanut sileämmän jos olisi laittanut kreemin väliin mutta tällä 

kertaa oli pakko vähän oikaista, jotta ehdin saada kakun valmiiksi määräaikaan mennessä :)

Maidoton ja gluteeniton kakku moussetäytteellä

Pohja:

4 kananmunaa 

1,5 dl sokeria

2 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Sekoita leivinjauhe perunajauhoihin ja siivilöi muna-sokerivaahtoon

vähitellen, varovasti sekoittaen. Paista 200 asteessa n. 10 min.

(olen huomannut että 225 asteessa gluteeniton pohja tummuu nopeammin pinnasta kuin tavallinen)

Täyte:

1 prk Alpron Vispi-soijavalmistetta

2 prk Alpron Mustikka-"jugurttia"

200g vadelmahilloa

1 tl vaniljasokeria

(halutessaan sokeria)

4 liivatetta

2 rkl vettä

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.

Vaahdota vispi-valmiste ja lisää joukkoon mustikka-"jugurtti",

vadelmahillo sekä vaniljasokeri. (ja halutessaan sokeria)

Kuumenna vesi kihumispisteeseen, purista liivatteista vesi pois ja

liuota ne kuumaan vesitilkkaan. 

Lisää liivateseos mousseen ohuena nauhana koko ajan vatkaten. 

Kokoa kakku tuorekelmulla vuorattuun vuokaan.

Laita ensin kokonainen ympyrä ja kaada päälle puolet moussesta.

Laita sitten puolikkaat ja kaada päälle loput moussesta.

Lisää päällimmäiseksi kokonainen ympyrä, peitä kelmulla ja

anna hyytyä jääkaapissa yön yli tai vähintään muutama tunti.

Kumoa kakku lautaselle ja kuorruta sokerimassalla.

Koristele esim. marengeilla ja pensasmustikoilla.

Kivaa laskiaissunnuntaita!

~Hannele~

Olipa se päivä!

Kun en kolmeen viikkoon ehtinyt tehdä uusia

videoita, päätin perjantaina kuvata joitakin

hetkiä päivästäni. Vapaapäivä, mutta ei ehkä

kovinkaan vapaa :D Perjantaina valmistui 

mm. ristiäiskakkuja. Vaaleanvihreä kermakakku

ruusupursotuksella sekä kinkkuvoikkari.

Voileipäkakun teosta onkin tarkoitus tehdä

erillinen video jossain vaiheessa :)

Mitäs tykkäätte tällaisista videoista?

~Hannele~

Pääsiäisen pinjatakakku+video

Toissapäivänä tuli ajatus tipukakusta, jonka sisällä on suklaamunia.

Eli pinjatakakku, jollaisen olen tehnyt kerran aiemmin, mutta

tein kakun nyt hiukan eri tavala. Tein myöskin videon tekovaiheista, 

ekstravideo näin keskellä viikkoa pääsiäisen kunniaksi :)

Tyttö tuumasi, että tipulla on varmaan vesikauhu :D

Kääretorttupohja: 

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot
 ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne varovasti
käännellen vaahtoon. Paista 225 asteessa n. 7 minuuttia.

Pohjan menekki riippuu kulhon koosta. Minun kakkuuni
meni melkein 2 kääretorttupohjaa.
Kakun voi hyvin tehdä myös korkeasta pyöreästä
 kakkupohjasta niin, että ottaa pyöreällä muotilla
keskiosat pois muista kerroksista, paitsi ylimmästä ja alimmasta.

Persikkamousse

4 dl kermaa
200g tuorejuustoa
230g persikoita
4-5 liivatetta
2 rkl kiehuvaa vettä
sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto.
Pilko persikat pieneksi silpuksi ja lisää vaahtoon.
Mausta sokerilla makusi mukaan.
Purista liivatteista ylinmääräinen vesi ja laita ne kiehuvan
kuumaan vesitilkkaan. Sulata ja sekoita vaahtoon ohuena nauhana.


Pursotukseen käytin keltaiseksi värjättyä kermavaahtoa.
Koristeet ovat sokerimassaa.

Mukavaa kiirastorstaita!

~Hannele~

Easter Naked Cake

Tänään meillä juodaan synttärikahveja muutamien

kummien kanssa ja tein kahvipöytään suklaisen

nakukakun. Koska pääsiäiskarkit olivat kaupassa niin

sopivasti esillä, koristelin kakun pääsiäissuklailla.

Vähän saman tyylisen kakun olen tehnyt 3 vuotta sitten

Tämä oli aika simppeli. Pohjana on 6 munan tumma pohja,

välissä mousse, johon laitoin kermaa, rahkaa ja daimsuklaata.

Sekä sokeria ja muutaman liivatteen. Kokosin kakun yöksi 

vuokaan hyytymään. Aamulla pursotin päälle suklaista kermaa 

ja asettelin koristeet päälle. Nakukakussahan ei välttämättä

tarvitse olla kermaa edes päällä, mutta tähän laitoin

jotta koristeet pysyy paremmin paikallaan :)

Loppuun vielä eilen julkaisemani video mustikkapiirakan
teosta. Jokohan seuraava video on  jotain muuta kuin
leipomista? Jos teillä on toiveita videoaiheiden suhteen,
niin mielelläni otan vastaan. Täytekakun täyttämisestä
ainakin on tarkoitus tehdä video jossain vaiheessa :)

Mutta nyt viime hetken valmisteluihin ennen vieraiden tuloa.
Iloista sunnuntaita ♥

~Hannele~

Pari täytekakkua ja video pursottamisesta

Tosi harvoin nykyään laitan kuvia tekemistäni täytekakuista tänne blogiin,

  Instagramiin kyllä räpsäisen kuvat lähes kaikista.

Eilen tein pari kakkua ja samalla kuvasin videon täytekakun pursottamisesta. 

Meni kyllä niin iltaan homma, että videon valotus ei ole ihan parhaimmillaan.

 Ensimmäinen kakku aiheutti etukäteen vähän harmaita hiuksia,

 kun 3-vuotiaan tytön toiveena oli Niko lentäjänpojan mallinen kakku! 

Totesin sitten, että liian haastavaa minulle :D Nikon kuva kakun päällä

kelpasi onneksi ihan hyvin. Tein poron niin, että tulostin kuvan,

leikkasin sen avulla ruskeasta sokerimassasta hahmon ja

maalasin ruskealla ja valkoisella värillä pintaa mallin mukaan.

Tein lopuksi pintaan vielä kuvioita hammastikulla. 

Silmät oli tosi vaikea kohta, lapsetkin totesivat vierestä,

että ne on kyllä vähän pelottavat ;)

Toinen kakku menee tänään kahden tytön synttäreille.

Tein pintaan kuvioinnin niin, että kaulitsin sokerimassan,

jätin sen aika paksuksi. Sitten viivottimella painelin uria

niin, että muodostui ruudukko ja "risteyskohtiin" painoin

sydänkoristeet. Reunalle tein pari perhosta. 

Lumista lauantaita, ulkona on ihanan talvista!

~Hannele~

Metsän eläimet kakun päällä

Tästä ideasta lähetän kiitokset Nuapurissa-blogiin,

jonka eläinaiheisen kattauksen bongasin joulun alla

Styleroomista. Ihastuin ideaan niin, että päätin

käyttää sitä tämän päiväisessä synttärikakussa.

Koristeena on siis käytetty Schleichin eläinhahmoja,

jotka ovat tosiaan hyvinkin aidon näköisiä.

Kakun päällystin valkoisella sokerimassalla, 

koristeeksi laitoin hirven, ketun ja pupun. Ja vielä RM:n kuusen.

Päälle vielä kerros tomusokeria ja talvinen kakku on valmis :)

Nyt odotellaan 13-vuotiaan kahta kummiperhettä

synttärikahville. Iloista sunnuntaita!

~Hannele~

9.luukku-Talvinen kakku

Nämä kuvat on otettu viime talvena, mutta

täällä blogissa en ole niitä silloin jakanut.

Piparkakkutaikina taipuu myös kakun

koristeluun. Pieni piparkakkutalo

ja muutama kuusi sileän kermakakun päälle

ja talvinen kakku on valmis juhlapöytään :)

Kaunista keskiviikkoa!

~Hannele~

Isänpäivä

Isänpäivää ollaan juhlistettu niin kotona kuin mummulassakin.

Aamulla mies sai aamupalan sänkyyn ja kakulla herkuteltiin

vasta ruuan jälkeen. Koivuaiheinen kakku tarjoiltiin puualustalta,

vierellään sarvikynttelikkö ja kuusenoksia. Metsämiehelle sopivaa siis :)

Kun aamulla olivat kaikki yhtäaikaa laulamassa iskälle, tuli vähän haikea 

fiilis kun mietin että montakohan vuotta näin vielä on! 

Kun lapset alkavat lentää pesästä, eivät he ehkä olekaan vielä 

aamulla onnittelemassa. No, toivotaan että ainakin ensi vuonna kuitenkin :D

Myöhäiset onnittelut vielä kaikille isille ♥

~Hannele~

The Hääkakku :)

Tänään juhlittiin pikkuveljeni häitä. Harvoin on näin

paljon tarvinut jännittää häiden takia, mutta nyt oli minulla

vastuulla sekä hääkakku että häiden kuvaaminen.

Stressikäyrä oli siis suhteellisen korkealla muutaman päivän!

Hääkakusta toivottiin kolmekerroksista ja morsiamen tyyliin 

sopivasti  mustaa kakkua valkoisilla koristeilla. 

Olikin elämäni ensimmäinen kolmikerroskakku.

Kakkutukia en tietystikään hoksannut tilata enkä niitä sitten

lähistöltä löytänytkään mutta kerrosten tukeminen hoidettiin

pilleillä :D Aavistuksen kakku painui heti tekovaiheessa mutta

ei onneksi enää enempää yön aikana. Kiekuraiset koristeet 

ja helminauhat tehtiin parin apulaisen kanssa silikonimuoteilla :)

Tämä viikonloppu onkin yhtä juhlaa, huomenna

on kummipojan ristiäiset ja sinne on kakku

jo puolivalmiina odottamassa :)

~Hannele~

Tervehdys

Hiljainen viikko, ollut kirjaimellisesti myös täällä blogissa

mutta oikeassa elämässä tosiaan kaikkea muuta :D

Viikkoon on mahtunut kouluhommia, entisten ja nykyisten

opiskelukavereiden tapaamista, sisustussuunnitelman loppuun

saattaminen ja esittely, ja suurimpana urakkana meidän

luokan syksyllä remontoiman kirjaston "avajais"kahvitus. Sinne

tein 7 kakkua, joissa oli päällä sama puu kuin kirjastokortissa.

Remontista kerroin aiemmin täällä.

Avajaisissa sai ihastella ja silittää myös ihan oikeita tipuja :)

Ehkäpä huomenna ehdin jo laittaa pääsiäistä myös kotiin. Ja blogiin :)

Iloista aprillipäivän iltaa!

~Hannele~

Synttärihumua

Meillä juhlittiin tänään kahden pienimmän kaverisynttäreitä

ja omat mukaan laskettuina talossa oli parikymmentä lasta.

Vilskettä ja vilinää siis riitti, mutta nyt on taas rauha maassa :)

Tyttöjen pöytä katettiin keittiöön ja hempeällä linjalla mentiin.

Neljälle pojalle katettiin pöytä olohuoneeseen lumiukkoteemalla.

Ja kun näitäkin ajatellen tein silloin ne Sulanut lumiukko-

etiketit, niin tulostin ei sitä yhtä sivua enää suostunut tulostamaan.

Sen siitä saa kun ei osta lisää mustetta ajoissa...

Etiketit kuitenkin halusin ja tein vastaavat sitten käsin.

Pojalle tein lumiukkokakun, johon mallia katsoin Ullan kakusta.

Tytölle kokeilin ensimmästä kertaa ruusukakkua ja

lisäksi yhden pienen maidottoman ja viljattoman kakun.

Synttäreille tein sen, mitä illalla ja aamulla ehdin.

Eilen oli kaksi näyttöä koulussa ja nyt on puolet

8:sta näytöstä läpi. Niin se valmistuminen vaan lähenee :)

~Hannele~

Super Mario-kakku

Kakkuilua ja kouluhommia.

Naapurin pojan synttäreille lähti Super Mario- kakku.

Koristetoiveena oli joko Prätkähiiri tai Super Mario

ja totesin tämän aiheen helpommaksi toteuttaa.

Jälleen käytin kaavana tulostettua kuvaa.

Täytteenä kakussa mansikka- ja suklaamousset :)

Mukavaa uutta viikkoa!

Täällä se sujuu jälleen kouluhommien merkeissä.

Ja varmasti tulee myös kuvailtua, kun sain

tänään testikameran pariksi viikoksi käyttööni.

 Siitä kuulette varmasti lisää myöhemmin :)

~Hannele~

Growtopia-kakku

Laitanpa tänään valmistuneesta kakusta kuvan tännekin,

koska googlettamalla löysin vain yhden ja instasta yhden

growtopia-aiheisen kakun. Jos siis joku muukin haluaa

vastaavan vaikka tehdä :) Kun ystäväni muutama päivä

sitten kysyi voisinko tehdä kakun growtopia-aiheella.

Vastasin että apua, täytyypä perehtyä aiheeseem ensin :D

Poika peliä on innokkaasti pelannut, joten nimi oli tuttu

mutta muutapa en sitten paljon tiennytkään. Siitä yhdestä

kuvahaulla löytyneestä kakusta otin sitten vinkin, tulostin

sopivan kuvan oikean kokoisena, leikkasin osat irti toisistaan

ja käytin niitä kaavoina ( kuva olis tosin kannattanut siirtää 

leivinpaperille koska paperi tarttui joissain kohtaa kiinni)

Tällainen kuva on suht helppo toteuttaa, koska rajat on noin selkeät.

Tämä kakku menee taas kategoriaan: kaikenlaista voi tehdä

kunhan kokeilee, eikä vaadi itseltään täydellistä lopputulosta :)

 

~Hannele~