8

Tänään luukusta paljastuu makeaa ja niin ihanan sitkeää toffeeta!

Postaus on samalla osa Blogiringin perhebloggaajien joulukalenteria.

Blogiringin ja Suomen Sokerin kampanjassa tehtiin herkkuja

käyttäen glukoosisiirappia. Itse yhdistelin tavallaan kahta reseptiä,

viime vuotista ja toissa vuotista. Eli keitettyyn toffeeseen sulatin vielä

vaahtokarkkeja sekaan. Glukoosisiirappia voi käyttää myös esimerkiksi

marmeladimakeisten ja vaahtokarkkien valmistukseen ja niitä

meinaan kokeilla vielä ennen joulua jos suinkin ehdin.

Kumpaakaan en ole ennen tehnyt ja senkin takia kiinnostaa kokeilla,

ja milloinpa on parempi aika karkkien tekoon kuin joulun alla?

Tein sen verran reilumman annoksen, että maisteluiden jälkeen saatiin

muutama jemmattua joulua odottamaan. Saapa nähdä säilyykö :)

Toffee

  4dl kuohukermaa

 1 tl suolaa

purkillinen  glukoosisiirappia

5 dl sokeria

  5 rkl tummaa siirappia

  1dl vettä

150 g vaahtokarkkeja

Koristeluun käytin murskattuja karkkikeppejä

 sekä valkoisia minivaahtokarkkeja.

 Sekoita suola kulhossa kerman joukkoon.

Mittaa kattilaan glukoosisiirappi, sokeri, tumma siirappi ja vesi.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä täydellä teholla kunnes seoksen lämpötila

on 124 astetta. Sekoita joukkoon kerma-suolaseos (varovasti, seos kuohahtaa)

ja kuumenna uudelleen 124 asteeseen. Nosta sitten kattila liedeltä, anna jääåhtyä

hetki ja lisää joukkoon vaahtokarkit. Sekoita, kunnes seos on jälleen tasaista.

Kaada leivinpaperilla vuorattuun, n. 20 x 30 cm vuokaan. Lisää pinnalle

polkakarkkimurut ja vaahtokarkit. Anna jähmettyä jääkaapissa ja leikkaa

paloiksi. Ennen tarjoilua karkkien kannattaa antaa olla hetki huoneenlämmössä,

suoraan jääkaapista otettuna ovat aika kovia.

Mikä on sinun ehdoton jouluherkkusi?

Kerro se tämän postauksen kommenteissa 15.12. mennessä

ja osallistut Suomen Sokerin tuotepaketin arvontaan :)

Yhteistyössä Suomen Sokeri

Blogiringin joulukelenterin 7. luukku löytyy  Mehukekkerit-blogista ja

 huomenna  9. luukku Pientä, suloista ja vaaleanpunaista-blogista :)

~Hannele~