23. luukku, daimsuklaa-kakku ja neljäs adventti

Eilen meillä oli yhden tytön syntymäpäivä ja sen kunniaksi tehtiin pieni kakku. 

Tämän daimsuklaa-kakun ohje on ollut tarkoitus jakaa kesästä asti, mutta niin vain on jäänyt!

Kyseistä kakkua oli meillä Aittatorin Kakkukahavilassa tarjolla ja sitä myytiin kaikista eniten.

Nyt tein tuollaisen pienen, 4 munan kakun joten täytettä jäi jonkin verran. Tällä ohjeella

teen yleensä 5-8 munan kakkuihin täytteen. Kakussa siis tumma sokerikakkupohja ja moussetäyte.

Daimsuklaa-kakku

Tumma sokerikakkupohja

Täyte:

2-2½dl kermaa

2½dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2-3 dl turkkilaista jugurttia

1 levy daim-suklaata

1 tl vaniljasokeria

(joskus laitan myös pari riviä sulatettua tummaa suklaata)

mahdollisesti ripaus sokeria, maun mukaan

5 liivatetta

2 rkl vettä

Kuorrutus:

100g tummaa suklaata

1 dl kermaa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja vaniljakastike,

yhdistä ne ja lisää jugurtti ja vaniljasokeri. Sulata puolet suklaasta ja rouhi puolet,

lisää ne mousseen. Kuumenna vesitilkka kiehumispisteeseen, purista liivatteista

ylimääräinen vesi ja laita ne kuumaan veteen. Kaada liivateseos mousseen ohuena

nauhana, koko ajan sekoittaen. Jos seos on tässä vaiheessa liian löysää, annan sen

olla hetken jääkaapissa jotta suklaarouhe ei painu pohjalle. Leikkaa kakkupohja

kolmeen osaan. Kasaa kakku kelmutettuun vuokaan. Ensin yksi pohja, kostuta ja

lisää puolet moussesta. Kasaa loppuun  ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.

Kumoa kakku tarjoiluvadille. Rouhi tumma suklaa pieneksi ja laita kulhoon.

 Kuumenna kerma lähes kiehuvaksi ja kaada suklaarouheen päälle, sekoita kunnes

seos on tasaista ja levitä kuorrute kakun pinnalle. Ohje tarkentuu jossain vaiheessa, kun ehdin :D

Ihanaa neljättä adventtia, enää yksi yö jouluaattoon ♥

~Hannele~