Pääsiäisen pinjatakakku+video

Toissapäivänä tuli ajatus tipukakusta, jonka sisällä on suklaamunia.

Eli pinjatakakku, jollaisen olen tehnyt kerran aiemmin, mutta

tein kakun nyt hiukan eri tavala. Tein myöskin videon tekovaiheista, 

ekstravideo näin keskellä viikkoa pääsiäisen kunniaksi :)

Tyttö tuumasi, että tipulla on varmaan vesikauhu :D

Kääretorttupohja: 

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot
 ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne varovasti
käännellen vaahtoon. Paista 225 asteessa n. 7 minuuttia.

Pohjan menekki riippuu kulhon koosta. Minun kakkuuni
meni melkein 2 kääretorttupohjaa.
Kakun voi hyvin tehdä myös korkeasta pyöreästä
 kakkupohjasta niin, että ottaa pyöreällä muotilla
keskiosat pois muista kerroksista, paitsi ylimmästä ja alimmasta.

Persikkamousse

4 dl kermaa
200g tuorejuustoa
230g persikoita
4-5 liivatetta
2 rkl kiehuvaa vettä
sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tuorejuusto.
Pilko persikat pieneksi silpuksi ja lisää vaahtoon.
Mausta sokerilla makusi mukaan.
Purista liivatteista ylinmääräinen vesi ja laita ne kiehuvan
kuumaan vesitilkkaan. Sulata ja sekoita vaahtoon ohuena nauhana.


Pursotukseen käytin keltaiseksi värjättyä kermavaahtoa.
Koristeet ovat sokerimassaa.

Mukavaa kiirastorstaita!

~Hannele~