Pataleipää videolla

Eilen jo mainitsinkin että oli pataleipätaikina

nousemassa, ja että tänään on video siitä tulossa.

Olin vasta ottanut leivän uunista kun nuorimmainen

tuli koulusta ja oli viimeisellä tunnilla ollut

hiihtämässä. Piti kuulemma jotain lämmintä heti saada

ja hyvin upposi tuore, lämmin leipä ja tee!

Ei ole ihan jokapäiväistä ylellisyyttä se.

Kotiäitiaikoina näitä hetkiä oli paljon enemmän,

kaiholla muistelen :)

Pataleipä 

4 dl vehnäjauhoja

3 dl sämpyläjauhoja

2 tl suolaa

herneen kokoinen nokare tuorehiivaa

 tai ½ tl kuivahiivaa

3,5 dl kädenlämpöistä vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään, liota hiiva veteen

 ja lisää seos kuivien aineiden joukkoon 

Sekoita taikina tasaiseksi mutta älä vaivaa.

Peitä taikina tiukasti tuorekelmulla ja anna kohota 12-22 tuntia.

Lämmitä uuni 225 asteeseen ja laita kannellinen pata kuumenemaan samalla. 

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle, lisää jauhoa myös taikinan päälle 

ja pyöräytä palloksi. Peitä tuorekelmulla ja anna levätä puoli tuntia. 

Laita taikina kuumaan pataan, laita kansi päälle ja paista puoli tuntia.

Ota kansi pois ja paista vielä ilman kantta 15 minuuttia.

Ja pehmeä, mutta rapeakuorinen leipä on valmis :)

Rentoa keskiviikko-iltaa!

~Hannele~