Runebergin kakku

 Ensi viikolla tulee kuluneeksi 10 vuotta siitä kun tein ensimmäisen
Youtube-videoni. Tuolla videolla tein Runebergin torttuja ja
"merkkipäivän" kunniaksi päätin tehdä Runebergin kakun.
Taikina on sama, kuin siinä aiemmassakin, mutta tällä kertaa
paistoin taikinan kakkuvuoassa. Lainasin äidiltä vanhaa pitkän mallista
kakkuvuokaa, jollaisia lapsuuskodissani on useampi. Ne ovat olleet
käytössä vuosikymmenestä toiseen. En yhtään muista mistä tämä
ohje on alun perin, mutta aiitä tuli aikoinaan ensi kokeilulla minun suosikki.
Kostutukseen käytetään tässä ohjeessa appelsiinimehua.

Runebergin kakku (tai tortut)

12 kpl tai 1 litran vuoka

150 g voita
1,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1, 75 dl vehnäjauhoja
1,5 dl korppujauhoja
1dl mantelijauhetta
1,5tl leivinjauhetta
0,5dl kermaa tai maitoa

Kostutukseen appelsiinimehua.
Päälle vadelmahilloa ja tomusokerikuorrutetta

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää
taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa.
Laita taikina voideltuun vuokaan tai paperivuoat muffinipellilleja ja
taikina vuokiin. Paista kakkua 175 asteessa n.30-35 minuuttia
ja muffinivuoassa 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Kostuta appelsiinimehulla ja koristele
hillolla ja tomusokerikuorrutteella.

Hyvää viikonloppua ♥

~Hannele~