Nokkoskeittoa

Oletteko te kokeilleet alkukesän sesonkiherkkuja,

nokkoslättyjä ja nokkoskeittoa?

Ne kuuluvat meillä jokakesäisiin perinteisiin,

ja maistuvat jokaiselle. Äitini on opettanut meidänkin

lapset pienestä pitäen syömään nokkoslättyjä ja niiden 

perään kysellään kyllä nykyään, jos en itse hoksaa tehdä :D

Lämmin alkukesä on kasvattanut nokkoset jo aika

isoiksi mutta ylimpiä lehtiä voi ainakin edelleen kerätä.

Nokkosta voi käyttää pinaatin tapaan ja se onkin todellista 

superfoodia josta kerrotaan mm. näin:

"Nokkonen sisältää enemmän C-vitamiinia kuin appelsiini, 

enemmän rautaa kuin pinaatti, enemmän kalsiumia kuin maito 

ja enemmän piitä kuin lehtikaali.  Lisäksi siinä on mangaania, 

sinkkiä, seleeniä kaliumia ja magnesiumia,  A, E, K1 ja

 B-vitamiineja sekä runsaasti lehtivihreää ja aminohappoja. 

Näiden lisäksi nokkosen siemenet sisältävät kaikkia ihmisen

 tarvitsemia rasvahappoja sekä runsaasti E-vitamiinia. 

Nokkonen onkin kaikista Suomessa kasvavista 

vihanneskasveista ravintopitoisin ja terveellisin"

(lähde: Arctic Warriors)

Olen muutamia vuosia sitten tehnyt nokkosen käsittelystä oman postauksen.

Postaus löytyy täältä.

Ei muuta kuin pientareille kyykkimään ;)

~Hannele~