Simaa ja munkkeja

Hyvin usein on jäänyt vapuksi sima tekemättä mutta

tänä vuonna olenkin etuajassa. Syynä siihen on 

Blogiringin ja Suomen Sokerin kampanja, jossa

Blogiringin bloggaajat valmistavat simaa ja muita vappuherkkuja.

Fariinisokeri-pussin kyljessä on hyvä perusohje simalle. 

Muunsin itse sitä sen verran, että laitoin pelkästään

fariinisokeria ja sitruunan tilalla käytin limeä.

Pelkkää fariinisokeria käytettäessä simasta tulee tummempaa.

Siman voi myös maustaa eri tavoin, Sekä tämän kevään,

että viime kevään kampanjasivuilta  löytyy mm. granaattiomenalla,

 rosmariinilla, mansikalla, inkiväärillä ja jopa chilillä maustettuja

juomia. Vain mielikuvitus on siis rajana! 

Viime kevään kampanjan reseptien pohjalta on tehty myös

reseptivihkonen joka on jaossa joissakin ruokakaupoissa.

Nappaa ihmeessä mukaan ja sattuu kohdalle :)

Sima

4 litraa vettä

500g fariinisokeria

(tai 250 fariinisokeria ja 250 kidesokeria)

2-3 limeä

herneen kokoinen pala tuorehiivaa

rusinoita

Laita sokeri astiaan.

Kuumenna puolet vedestä kiehuvaksi

ja kaada sokerin päälle. Lisää loput vedestä

sekä limen mehu. Kuori joukkoon myös hyvin

pestyä limen kuorta antamaan lisää makua.

Jäähdytä seos kädenlämpöiseksi. Liota hiiva

tilkkaan nestettä ja lisää seokseen.

Anna käydä n. vuorokausi huoneenlämmössä.

Laita jokaisen pullon pohjalle muutama

rusina, poista limen kuoret ja pullota sima.

Sima valmistuu viileässä n. viikossa ja huoneen

lämmössä kolmessa päivässä. Sima on valmista

kun rusinat nousevat pintaan. Säilytä valmis

juoma viileässä ja käytä viikon kuluessa.

Tee siman kaveriksi vaikkapa munkkeja.

Kuohkeat munkit

5 munaa

3 dl sokeria

8 dl maitoa

2 hiivapalaa

1.5 tl suolaa

2 tl kardemummaa

reilu 1.5 kg vehnäjauhoja

250 g voita

1.5 litraa rypsiöljyä paistamiseen

sokeria 

Vaahdota kananmunat ja sokeri.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, liota joukkoon hiivat ja 

lisää  seos munasokerivaahtoon.

Lisää mausteet, suurin osa jauhoista sekä voisula.

Tee taikina käsin, se saa jäädä aika löysäksi.

Anna taikinan turvota.n. 20 min lämpimässä paikassa.

Jaa taikina kolmeen osaan. Kaulitse n. 2-3 cm paksuiseksi.

 Jauhota alusta hyvin, jotta se ei tartu kiinni.

Käytä muottina esim. juomalasia, painele sillä ympyröitä ja tee reiät sormilla. 

Kuumennä öljy kattilassa ja paista munkit kauniin ruskeiksi.

Sokeroi heti ja nautiskele!

Vinkkinä muuten, että kinuskipiirakan kuorrute on alunperin
munkkien kuorrute. Sillä tuleekin aika herkullisia munkkeja ;)

Viime vapuksi tein churroja, niitä kannattaa kokeilla myös!

Yhteistyössä Suomen Sokeri

Lisää Dansukkerin reseptejä täällä

Monenlaisia herkkuja löytyy myös Pinterest-taulustani.

~Hannele~