Mustikkamuffinssit

Tein eilen iltakahville Slyltä saamallani

ohjeella mustikkamuffinsseja joilla

sitten herkuttelimme vaniljajäätelön kera :)

Mustikkamuffinssit n. 6-8 isoa

2 munaa

2 dl sokeria

1 dl jugurtti tai kermaviiliää

(tai 0,75dl maitoa)

1 dl juoksevaa margariinia

n. 4 dl mustikoita

(laitoin niitä kuivattuja pussillisen

tähän määrään)

5 dl vehnäjauhoja

2 tl laivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jugurtti tms

ja margariini munavaahtoon. Lisää keskenään sekoitetut

kuivat aineet. Kääntele viimeisenä mustikat varovasti

taikinaan.

Paista 225 asteessa n. 20-30 min.

Itse tein kaksinkertaisen annoksen ja

laitoin 12 amerikanmuffinivuokaan.

***

Mittari näyttää -34,

jos pitäis vaikka siivouspäivän,

ulos ei kyllä tarkene kuin pakosta!

~Hannele~