Tosi valkosuklainen juustokakku

Tänään me ollaan herkuteltu tosi valkosuklaisella juustokakulla :)

Vanhin tytöistä ei ole nin innostunut leipomisesta kuin keskimmäinen,

mutta yhtenä päivänä hänkin ilmoitti, että hyytelökakku-tarvikkeet olis kivat.

Ensimmäiset suklaat ehtivät kyllä kadota nopeasti parempiin suihin, kun ei heti 

leipoma-hommiin ryhtynytkään. Mutta eilen hain tilalle uudet ja tyttö pääsi leipomaan.

Koristelin tänään kakun viikunoilla ja pensaasta vielä löytyneillä karviaisilla.

Sopivasti olivat lähes saman värisiä! Ja kuvatkin ehdin napata ennen hämärän

tuloa ja kakun katoamista parempiin suihin :)

Valkosuklaa-juustokakku

Pohja:

225g suklaacookies-keksejä (Rainbow)

50-75g sulatettua voita

2-2½ dl kermaa

2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200g maustamatonta tuorejuustoa

260g valkosuklaata

halutessaan voi lisätä sokeria

ja vaniljasokeria

5 liivatetta

2 rkl vettä

Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi. Painele seos irtopohjavuokaan.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.

Vaahdota kerma ja vaniljakastike, sekoita sitten keskenään.

Lisää joukkoon tuorejuusto sekä valkosuklaa, puolet sulatettuna

ja puolet rouhittuna. Jos vielä kaipaa makeutta lisää niin hiukan 

sokeria ja vaniljasokeria. Makeutta tulee suklaasta kyllä reilusti.

Kuumenna 2 rkl vettä, purista liivatteista ylimääräinen vesi ja

sulata ne kuumaan vesitilkkaan. Lisää liivateseos ohuena nauhana

koko ajan sekoittaen. Kaada massa keksipohjan päälle ja anna hyytyä

kylmässä vähintään muutama tunti. Irrota kakku vuoasta ja

siirrä lautaselle. Koristele ja tarjoile :)

~Hannele~