Kotipäivä ja sämpylöitä

Tänään oli kotipäivä ja koulusta palaavia odottivat tuoreet sämpylät.

Teen sämpylöitä aina vain pari peltiä kerrallaan ja tänään oli sen verran enemmän

lasten kavereitakin päivän mittaan, ettei tainnut äsken olla montaa korin pohjalla!  

Taitaa siis joku joutua leipomaan lisää jo aika pian :)

Ohje videomuodossa löytyy täältä

SÄMPYLÄT

(24 kpl)

7,5 dl kädenlämpöistä vettä

1 pala hiivaa

3 tl suolaa

n. 1 rkl sokeria tai hunajaa

3 dl kaura- tai muita hiutaleita (osa voi olla esim. leseitä)

Muutama desi sämpyläjauhoja ja loput vehnäjauhoja

1dl ruokaöljyä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. 

Lisää suola, sokeri ja hiutaleet. Lisää jauhoja

pikkuhiljaa ja loppuvaiheessa ruokaöljy.

Jauhoja laitan sen verran että taikinan juuri ja juuri pystyy

leipomaan, näin tulee ihanan pehmeitä sämpylöitä.

Anna taikinan kohota n. puoli tuntia. 

Leivo sämpylöksi ja nostata vielä n. 15 minuuttia

Paista 225 asteessa kauniin ruskeiksi, n. 10 minuuttia.

Tänään kävi kalakauppias ja paistelinkin illalla muutaman pannullisen muikkuja.

Niin hyviä ruisleivän päällä kun ruisjauhoissa pyörittää ja voissa paistaa.

Huomenna saadaan sitten vuorostaan savustettua muikkua. 

Se on miehen heiniä, en ole savustamista vielä itse opetellut :)

~Hannele~