Paahdettu myskikurpitsakeitto

Viimeisen viikon aikana on tullut niin paljon vastaan erilaisia kurpitsakeittoja, 

että pakkohan se oli itsekin kokeilla. Ensimmäistä kertaa koskaan.

Ostin kaupasta myskikurpitsan  ja googlaamalla selvisi, että paahtamalla

sen maku tulee enemmän esiin. Itse paahdoin kurpitsan niin, että leikkasin

sen pituussuunnassa neljään osaan, laitoin palat pellille ja paahdoin

200 asteessa puolisen tuntia. Leikkaaminen paloiksi onnistui paahtamisen jälkeen

paljon helpommin kuin raakana. Kuullotin pilkotut sipulit ja chilin ölyssä, lisäsin 

pilkotut kurpitsat ja vettä sen verran että kurpitsapalat peittyivät. 

Sekaan heitin kana- ja kasvisliemikuutiot, currya, mustapippuria ja suolaa.

Kun kurpitsa oli kypsää, lisäsin sekaan ruohosipuli-tuorejuustoa ja soseutin keiton.

Tässä vaiheessa huomasin, että keitto on turhan ohutta mutta onneksi kaapista 

löytyi pussillinen rieskojen teosta yli jäänyttä perunamuusijauhetta ja heitin sen keittoon.

Keiton seuraksi paistettiin pekonia ja tyttö teki valkosipuli-krutonkeja.

Paahdoin pannulla myös kurpitsan siemenet jotka otin talteen ennen uuniin laittoa.

Lisäksi pöydästä löytyi uunituoreita sämpylöitä, ranskankermaa ja raejuustoa :)

Paahdettu myskikurpitsakeitto

1 iso myskikurpitsa (en hoksannut punnita)

2 isoa tai 3 pienempää sipulia

1 chili
vettä

1 kanaliemikuutio

1 kasvisliemikuutio

1/4 tl mustapippuria

1-2 tl currya

200g ruohosipulituorejuustoa

(pussillinen perunamuusijauhetta)

Kuten arvelinkin, osa nyrpisteli keitolle, kun niin harvoin tulee tehtyä sosekeittoja.

Mutta jokainen söi vähän kuitenkin ja osa jopa ihan tykkäsi.

Se on ihan hyvin tässä talossa näinkin "eksoottisen" ruuan kanssa :D

Me ollaan lähdössä lasten kanssa päiväksi Kokkolaan,

toivotaan ettei kovin sakea lumisade yllätä :)

~Hannele~