Kukkakaupasta...

...kotiutui kauniisti auennut pioni,

kevään ihanin kukka!

 Kasvimaan satoa odotellessa löytyy

persilja ja herneenversot keittiöstä :)

(ellei mennä koko kesää kaupan valikoimalla ;D)

  Yhteishyvän ruokamaailma- lehdestä

kokeilin paahdettua tomaatti-halloumisalaattia.

Kyllä olikin hyvää! Ei niinkään lasten mieleen

mutta sen parempi meille aikuisille ;)

1 rasia (250g) kirsikkatomaatteja

1 iso punasipuli

1 rkl punaviinietikkaa

1rkl oliiviöljyä

ripaus suolaa, sokeria ja rouhittua mustapippuria

1 pkt (200g) halloumijuustoa

salaattia

Halkaise tomaatit ja nosta laakeaan uunivuokaan leikkauspinta ylöspäin.

 Paahda 225-asteisten grillivastusten alla noin 15 minuuttia tai kunnes 

ne hieman kuivahtavat ja saavat pinnalta väriä. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. 

Nosta viipaleet kulhoon ja valuta päälle punaviinietikka ja oliiviöljy. 

Lisää joukkoon mausteet. Sekoita ja anna maustua vähintään 10 minuuttia.

Viipaloi halloumi ja sivele pintaan kevyesti öljyä. Paista tai grillaa kauniin ruskeiksi. 

Levitä revityt salaatit tarjoiluvadille ja lisää päälle tomaatit, 

marinoituneet sipulirenkaat ja halloumi. Tarjoa heti.

~Hannele~