Luukku 8

Eilen oli pullanleipomispäivä ja

päätin tehdä pullapostauksen :)

Taikina:

200 g voita

5 dl vettä tai maitoa

1 pala hiivaa

2 dl sokeria

2 tl suolaa

2 rkl kardemummaa

2 kananmunaa

reilu kg vehnäjauhoja

 Sulata voi ja anna jäähtyä

taikinan alustamisen ajan.

Murenna hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen.

Lisää sokeri, suola, kardemumma ja kananmunat.

(Sekoitan käsivispilällä nämä ja jonkin verran 

jauhoja. Lopun taikinan alustan käsin.)

Lisää jauhoja vähitellen ja kun taikina

on lähes valmista, lisää voisula sekä jauhoja

vielä sen verran että taikina irtoaa käsistä.

Anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.

Jaa taikina osiin.

(Litran taikinasta teen 60 cm uuniin kuusi pitkoa.)

Kaulitse pala taikinaa levyksi,

levitä siveltimellä päälle voisulaa ja

ripottele kanelia ja sokeria.

(tai vaniljasokeria, vaniljakreemiä tms)

 Kääri levy pötköksi ja leikkaa saksilla

n. 1½-2 cm välein niin että taikina jää

pohjasta kiinni. Kääntele vuorotellen

molemmille sivuille.

 Anna kohota liinan alla hetki,

voitele kananmunalla ja lisää 

päälle raesokeria.

Paista 200 asteessa n 20 minuuttia.

Pullakranssin teen samalla tavalla mutta

litran taikinasta kolme kranssia.

Nostan pötkön pellille ympyrän muotoon

ja leikkaan ja asettelen vasta siinä.

Paistoaika on kranssille n. puoli tuntia.

Pullantuoksuista torstaita!

~Hannele~