Talvinen kakku :)

Kuopus täytti tiistaina vuoden ja tänään

tulee yhdet kummit synttärikahville.

Tein "lumisen" kakun johon laitoin aiemmin

tekemäni koristeet lumisotasille...

Eilen löysin kaupasta kivan talvisen koristeraesetin,

jossa oli kivoja pieniä lumihiutaleita ja hopeisia

nonparelleja. Niitä ripottelin kakun päälle.

Pohja 7 munan suklainen kakkupohja

(hääkakun ohjeella)

Välissä seos jossa:

purkki kermaa

rasia maustamatonta tuorejuustoa

soseutettuja mansikoita

sokeria ja

vaniljasokeria

Kostutus mansikkamehulla

pursotukset Flora vispiä

Saas nähdä miten tuo makujen yhdistelmä sopii...
Jalallisen lasilautasen ostin perjantaina N-Stylestä :)

Kakkuja

Eilen sain vieraakseni kouluaikaisen kämppäkaverin

ja tein tarjottavaksi uusimmassa yhteishyvän ruokamaailma-

lehdessäollutta valkosuklaa-limerahkakakun ohjetta

ihan pienillä muutoksilla.

Valkosuklaa-limerahkakakku

Pohja:

50g voita tai marga. sulatettuna

1,5 pötköä tummia täytekeksejä murskattuna

Täyte:

2,5 dl Flora Vispiä vatkattuna

2 prk valkosuklaa-limerahkaa

2 rkl sokeria (en kyllä mitannut)

2 tl vaniljasokeria

5 liivatetta

kuumaa vettä

Ens kerralla kokeilen liuottaa liivatteet limemehuun,

kakkuun mahtuis enemmänkin limen makua ;)

Lauantaina tein hääkakun ohjeella 5 munan kakun,

kreemiä jäi hääkakusta yli sen verran että sitä riitti

tähänkin. Tein tarkoituksella päällisestä paljon löysempää

kuin ohjeessa. Kuorrutus levisi hyvin mutta sitten kakku

kuulsi läpi. Paras tapa voisi olla se että kakun kuorruttaa suht

löysällä kuorrutteella kahdesti, välillä jäähdyttäen.

No, kokeillaan ensi kerralla :)

Pohjasta tykkäsin tosi paljon ja sitä aion

tehdä muulloinkin. Se on aika tumma ja tiivis

ja kakkuahan ei kostutettu ollenkaan.

Tässäpä 5 munan pohjan ohje:

150g tummaa suklaata

6 rkl vettä

5 munaa

150g hienoa sokeria

125g siivilöityjä vehnäjauhoja

Laita suklaa ja vesi kattilaan ja anna kiehahtaa,

ota lämmöltä, sekoita ja jätä jäähtymään.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, kunnes vaahto on

kaksinkertaistunut ja vatkain jättää nostettaessa

nauhavanan (10 min.) Siivilöi jauhot varovasti vaahtoon,

lisää joukkoon sula suklaa. Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun

vuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa 35-40 min.

anna tasaantua vuoassa muutama minuutti ja kumoa ritilälle.
Edit:

Kaima pyysi kreemin ja kuorrutteen ohjetta, minulla on

ohje vain tuohon sadan hengen kakkuun, siitä pitää sitten

itse pienentää sopivasti ;)

Isompien kakkujen ohjeetkin voin laittaa jos joku haluaa :)

Kreemi: (hääkakkuun tehtiin vähän tätäkin isompi määrä)

18 keltuaista

625g hienoa sokeria

3½dl vettä

1½kg pehmitettyä suolatonta voita (laitettiin tavallista)
250g mansikoita (näitä laitettiin moninkertainen määrä,

aika vähän ois 100 hengen kakkuun 250g mansikoita :D)

vatkaa keltuaiset suuressa astiassa paksuksi, vaaleaksi

vaahdoksi. Mittaa sokeri ja vesi paksupohjaiseen kattilaan.

Anna kiehua hiljalleen kannen alla minuutin ajan jotta sokeri

liukenee. Kaada kuuma sokeriliemi vähitellen munien joukkoon

koko ajan vatkaten (varo kaatamasta vatkaimen terien päälle)

Jatka vatkaamista kunnes seos on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.

Paloittele pehmitetty voi pieniksi paloiksi ja vatkaa seokseen

muutama pala kerrallaan. ota erilleen n. 1/3 kreemistä.

Soseuta mansikat ja vatkaa ne lopun kreemin joukkoon.

Valkosuklaakuorrutus:

1kg 150g valkoista suklaata rouhittuna pieniksi paloiksi

4 dl kuohukermaa

Sulata suklaa, kuumenna kerma kiehuvaksi,

ota levyltä ja anna jäähtyä. Sekoita jäähtynyt kerma suklaan joukkoon.

Huh!

Leipomistaipaleeni haastavin kakku on tehty,

sen tekemiseen tarvittiin aikaa, kärsivällisyyttä,

hikeä ja kyyneleitä ja aattelin jo etten edes laita kuvaa tänne...

Tehtiin kakku yhdessä mieheni siskon kanssa

joka on tehnyt satoja kakkuja mutta silti välillä

iski toivottomuus, lähinnä kuorrutuksen kanssa.

Meitä pyydettiiin tekemään suklainen hääkakku ja saimme

tosi hyvän ja tarkan ohjeen. Tiesimme että kakku on vaikea mutta

ei kuitenkaan näin vaikeaksi arvattu.

Aikaa tekemiseen meni kolmena eri päivänä

lähes 10 tuntia, tämän lisäksi tehtiin yksi 12:n munan kakku

johon tuli valkosuklaan sijaan laktoositon kerma päälle.

Maku kakussa pitäis olla ihan mahtava mutta

ulkonäköön ei valitettavasti olleet tyytyväisiä tekijät

eivätkä ilmeisesti tilaajatkaan...

Kakku siis sadan hengen kakku ja ohje on jostain kirjasta.

Kakussa on 12:n, 7:n ja 5:n munan tummat suklaiset pohjat,

Välissä kreemi johon on sekoitettu mansikkasurvosta,

kakun pinnassa myös kreemi ja sitten se murheenkryyni eli

valkosuklaakuorrutus. Kreemi oli saanut kovettua seuraavaan päivään

mutta siihen kun alettiin levittämään valkosuklaakuorrutusta niin

johan vastusti. Kuorrutus vain luisti kreemin päällä ja sitten

alkoi joistain kohti sekoittumaan kreemiin. Lopputulos oli sitten sellainen

että yöunetkin kaikkos viime yönä kun ressasin sitä :(

Oon koittanu itseäni lohduttaa sillä että ei se ois

suurimmalla osalla onnistunu yhtään paremmin...

Päälle tuli eläviä kukkia, olisiko ollut freesioita?

Lasialustalle tuli kuvaamisen jälkeen vielä murattia

No, mulla on nyt työn alla tuollainen 5 munan kakku,

on pakko tehä että saan itekin maistaa ;)

Pitää koittaa alkaa muuntelemaan tätä ohjetta jossain välissä

helpommin toteutettavaksi!

Pakkaspäivää...

Mistä tätä pakkasta riittää? Mulle riittäis vähempikin...

Koululaiset kun lähti kouluun niin mittari näytti -32,

joten taas oli tarvis laittaa tulet puuhellaan..

Äkkiä se lämmittää :)

Eilen tein yhdenlaisen version Banaaniaurinko-kakusta,

kun tarttu banaanijugurttia kaupasta mukaan.
Pohjan tein vaaleista kekseistä
(Leivon leipomon keksikuviot)
50-75g margariinia sulatettuna ja
murskattuja keksejä n. 20 kpl
Hyytelöön:
2,5 dl Flora Vispiä vatkattuna
6 dl banaanijugurttia
1 tl vaniljasokeria
sokeria maun mukaan
½ dl appelsiinimehua
6 liivatetta
Pinnalle:
2-3 banaania viipaleina
2 dl appelsiinimehua
1 dl hyytelösokeria
***
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Murskaa keksit ja sekoita sulatetun margariinin kanssa,
painele keksiseos irtopohjavuokaan (n. 25 cm)
Vaahdota Flora Vispi ja lisää joukkoon jugurtti
ja sokerit. Kuumenna mehu ja sulata liivatteet siihen
ja lisää seokseen. Anna olla hetki jääkaapissa.
Viipaloi banaanit ja asettele kakun pintaan.
Tee mehusta ja hyytelösokerista kiille pakkauksen
ohjeen mukaan ja kaada varovasti banaanien päälle.
Anna hyytyä vähintään muutama tunti.
Laita tarjolle ja nauti!

Ihanuuksia :)

Tänään kolahti postilaatikkoon ISO S-kirjain

jonka voitin Mäkipellontien perheen arkea-blogin

arvonnasta! Blogin pitäjät ovat erittäin näppäriä käsistään

ja tämäkin kaunokainen on heidän omaa tuotantoaan :)

Suuret kiitokset tästä, tykkään tosi paljon!!

Aamulla oli perhekerhossa kirppis ja sieltä

löysin kahdella eurolla kauniin 3-kerroksisen

vadin. Oon jo pitempään haeskellut edullista kerrosvatia

ja tämän edullisemmin ei ois varmaan löytynyt mistään ;)

Viimeksi eilen kävin tsekkaamassa yhden kaupan astiahyllyt

kerrosvadin toivossa! Tulipa vati jo testattuakin

kun tein laskiaispullia alkuillasta :)

Hyvin toimi!