13.4.2020

Kinderkakku

Tänä pääsiäisenä yksi suosituimmista pääsiäisleivonnaisista tuntuu olevan kinderkakku ja
sellaisellapa meilläkin eilen herkuteltiin. Aivan näppärää, että kolmella lapsella on leivontaan
ja ruuanlaittoon liittyviä tehtäviä, joten itse saa katsoa vierestä kun herkkuja syntyy. Kinderkakku oli 
kokkikoululaisen taidonnäyte ja siinä on yhdistetty paria eri ohjetta täältä ja täältä pienesti muokaten.

Kinderkakku

Pohja:
2 kananmunaa
1½dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
2rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
75g sulatettua voita
½dl kermaa
½dl maitoa kostuttamiseen

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele vähitellen vaahtoon.
Lisää lopuksi sulatettu voi ja kerma. Laita 22 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja  voitele 
reunat. Kaada taikina vuokaan ja 200 asteessa 15-20 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jäähdytä.

Valkosuklaatäyte:

2½dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200g valkosuklaata
½dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä
2 rkl vettä

Maitosuklaatäyte:

2½dl kermaa
200g maitosuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 liivatetta
2 rkl vettä

Suklaaganache:

150g maitosuklaata
3/4dl kermaa
(1 rkl voita)

Molemmat täytteet valmistetaan samalla tavalla, anna ensimmäisen täytteen hyytyä pari tuntia
ennen toisen valmistamista. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja lisää siihen
tuorejuusto. Lisää sulatettu suklaa ja sokerit, tarkista maku. Kuumenna vesitilkka kiehuvaksi ja sulata
siihen liivatteet. Lisää täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. 
Kun molemmat täytteet on tehty, anna hyytyä vielä muutama tunti tai yön yli ennen kuin siirrät kakun 
tarjoiluastiaan.  Kuumenna kerma ja lisää siihen pilkottu suklaa. Sekoita kunnes suklaa sulaa. Voit 
lisätä halutessasi myös  nokareen voita, se antaa kuorrutteelle kiiltoa. Levitä kuorrute kakun päälle 
niin, että se valuu osittain reunoilta alas. Koristele runsaasti erilaisilla suklaakoristeilla :)





~Hannele~

14 kommenttia:

  1. Todella kaunis kakku!
    Ihan nälkä tässä tulee :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tähän kakkuun passaa kyllä hyvin tuollainen runsas koristelu 😊

      Poista
  2. wau mikä kakku, ei tuota raaski syödä.

    VastaaPoista
  3. Oi, mikä herkku! Varmasti ihana kakku. Minun kärsivällisyyteni ei riitä noin monimutkaisiin, se pitää olla heti valmis! Naapurin kondiittorin herkkuja saadaan joskus ja eilen saatiin ihanat marenkileivokset. Sinun onnesi, kun koululaisilla on työtehtäviä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minulla on monimutkaisten leivonnaisten kanssa aina niin, että teen kerran mutta sitten en välttämättä jaksa tehdä uudestaan :D Nyt onkin ollut erityisen mukavaa kun on näitä kotitehtäviä. Meillä kun ei yleensä tule kotitaloudesta läksyjä ollenkaan!

      Poista
  4. Oi, miten herkullinen! Joo, täällä hieman sama tilanne. Lapsilla tehtäviä kotitaloudesta, saa lapset mukaan keittiöön entistä enemmän. Ihanaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meillä vielä siitä hyvä, kun kokkikoululainen tekee täysin päineen ruokia ja muita. Ei tarvi itse olla edes apukokkina :)

      Poista
  5. Herkullisen näköinen! Mekin tehtiin tyttären kanssa eka kertaa täksi pääsiäiseksi tällainen Kinder-kakku. Herkullisen makiaa! Ei tarvi isoa palaa ottaa. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tätä todellakin riitti pieni pala! Ja tasapainotti hyvin, kun oli samaan aikaan mango-passion-juustokakkua tarjolla :)

      Poista
  6. Voisin ottaa palan kiitos :) ♥ Olen itsekin joskus tehnyt kinderkakun ja se oli hyvää!

    VastaaPoista

Kommenttisi ilahduttaa ♥