17.3.2015

Budapest-leivos

Ensimmäisen kerran tuli tänään kokeiltua Budapest-leivosta.
Ohjeen pohjaan otin Jenni Höijerin Sokerileipurin
hurmaavat herkut-kirjasta, mutta täyte on vähän muunneltu versio.

Budapest-leivos

1½ dl (4-5 kpl) munanvalkuaisia
2,4 dl sokeria
3/4 dl maissijauhoja
1½ dl mantelijauhetta
1½ dl hasselpähkinäjauhetta

Täyte:
1 prk mascarponejuustoa
1 prk flora vispiä tai vispikermaa
n. 70g valkosuklaata
hieman sokeria
vadelmia

Koristeluun:
Tummaa suklaata
tomusokeria

Vaahdota valkuaiset sekä ½ dl sokeria vaahdoksi. 
Lisää loput sokerista ja vaahdota lisää, kunnes
vaahdosta tulee jämäkkää ja kiiltävää.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vaahtoon
varovasti käsin sekoittaen.
Pursita taikina leivinpaperin päälle pellille ja
paista 190-200 asteessa 10-12 minuuttia.

Anna levyn jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä.
Kumoa levy leivinpaperin päälle ja poista pohjassa
oleva paperi. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon 
mascarpone, valkosuklaa ja sokeri.
Levitä täyte pohjan päälle ja lisää vadelmat.
Kääri rullaksi, koristele tomusokerilla ja
suklaaraidoilla.

Ja jos ei pakastimessa ole omia vadelmia,
kannattaa valita tähän leivonnaiseen kotimaisia :)





~Hannele~

7 kommenttia:

  1. Herkullisen näköistä! Katsoin Koko Suomi leipoo-ohjelmaa, jossa leipurit tekivät just tätä :) Nam nam :)

    VastaaPoista
  2. Oi että, kuinka onkaan herkullisen näköistä! Täytyypä kokeilla jonain päivänä :) mukavaa viikkoa sinulle!

    VastaaPoista
  3. The dessert looks wonderful
    and the cream so fluffy!

    VastaaPoista
  4. Yksi parhaista! Nyt kyllä iski kauhea himo Budapest leivokseen ja mä olen sokerilakossa :(

    VastaaPoista
  5. Näyttää huikean hyvälle!
    Valoisaa loppuviikkoa sinulle!

    VastaaPoista
  6. Tosi ihana blogi sinulla.. Ihastuttava ♥ Jos haluat niin käy kurkkaamassa omaa blogiani, puuhiani saa alkaa seuraamaan ja kommentit piristävät. www.amandanunelmia.blogspot.fi :) Ihanaa viikkoa sinne!

    VastaaPoista

Kommenttisi ilahduttaa ♥