Omenapiirakkaa joen rannassa

Menneinä vuosina tuli kuvailtua ja värkättyä  kaikenlaista mutta se on jäänyt harmillisen vähälle viime aikoina. Nyt kesäloman aikana oli tarkoitus enemmänkin sitä harrastaa, mutta kummasti on kertynyt kaikenlaista muuta ohjelmaa. Ja aivan totaalista lepoakin mieli ja kroppa ovat vaatineet. Toissapäivänä ajelimme tytön kanssa kuvausretkelle joen rannassa oleville kallioille ja joimme kahvit omenapiirakan kanssa. Tällaiset inspiraatiokuvaukset antavat niin paljon iloa sekä itselle että toivon mukaan myös muille, että aivan ehdottomasti sille täytyy alkaa järjestää enemmän aikaa! Omenapiirakan ohjeen laitan tähän vielä, kuvien vuokaan sitä vähän pienensin mutta tällä ohjeella teen tavalliseen pyöreään piirakkavuokaan. Ohje on julkaistu jo aiemminkin mutta silloin laitoin täytteeksi mansikoita ja raparperia. Tähän piirakkaan tein vähän pienemmän määrän kauramurua, riitti aivan hyvin. Omenaviipaleet pyörittelin kaneli-sokeriseoksessa, mutta pelkkä kaneli riittää mainiosti koska piirakka on muutenkin aika makea.

Omenapiirakka kauramurulla

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl maitoa tai vettä

1½ tl vaniljasokeria

1½ tl leivinjauhetta

2½ dl vehnäjauhoja

75g sulatettua voita

omenaviipaleita ja kanelia

75g voita (50g)

75 ml sokeria (50g)

1 tl vaniljasokeria (½-1tl)

2½ dl kaurahiutaleita (reilu 2 dl)

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sulata voi. Vaahdota kanamunat ja sokeri.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos muna-sokerivaahtoon vuorotellen maidon/

veden kanssa. Lisää lopuksi sulatettu voi. Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun 

piirakkavuokaan. Kuori ja paloittele raparperi, viipaloi mansikat. Lisää molemmat taikinan päälle.

Sulata kauramurua varten voi ja lisää sekaan muut aineet. Ripottele seos päällimmäiseksi

vuokaan. (Kauramurua olisi hyvin riittänyt vähän pienempikin annos)

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Ohjeen kaksinkertaistamalla tulee pellillinen.

~Hannele~