Mansikka-raparperipiiras kauramurulla

Tekipä mieleni jotain raparperiherkkua ja koska en osannut päättää tekisinkö

piirakkaa vai kaurapaistosta, päätin yhdistää ne piiraaksi, jossa on kauramuru päällä.

 Omalla pihalla ei raparperia vielä kasva, mutta onneksi löysin sitä kaupasta. Eikä parin euron 

nippuhintakaan päätä huimannut. Raparperin ja mansikan liitto toimii tietysti aina ja niinpä

päätin yhdistää ne myös tähän piiraaseen. Hyvin maistui lämpimänä vaniljajäätelön kanssa :)

Mansikka-raparperipiiras kauramurulla

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl maitoa tai vettä

1½ tl vaniljasokeria

1½ tl leivinjauhetta

2½ dl vehnäjauhoja

75g sulatettua voita

raparperia ja mansikoita

75g voita

75 ml sokeria

1 tl vaniljasokeria

2½ dl kaurahiutaleita

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sulata voi. Vaahdota kanamunat ja sokeri.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos muna-sokerivaahtoon vuorotellen maidon/

veden kanssa. Lisää lopuksi sulatettua voi. Kaada taikina voideltuun piirasvuokaan. 

Kuori ja paloittele raparperi, viipaloi mansikat. Lisää molemmat taikinan päälle.

Sulata kauramurua varten voi ja lisää sekaan muut aineet. Ripottele seos päällimmäiseksi

vuokaan. (Kauramurua olisi hyvin riittänyt vähän pienempikin annos)

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Herkuttele vaikka heti lämpimänä vaniljajäätelön kanssa :)

~Hannele~