Lämmin avokado-halloumsalaatti

Viime viikkoinen Hävikkiviikko ehti sujahtaa ohi, ennen kuin edes huomasin sen olleen.

Tämän aamupäivän lounas syntyi kuitenkin hävikkiviikon teeman mukaisesti aineksista, mitä 

kaapista löytyi. Oltiin miehen kanssa kahdestaan kotona aamusta, kun minulla oli kotipäivä ja mies 

meni iltavuoroon. Kahdelle onkin näppärä tehdä nopeasti jotain, kun koko perheen 

 kotona ollessa täytyy meillä ruokaakin olla aika paljon reilummasti.

Meillä hyödynnetään tosi paljon kaupan päiväystuotteita, varsinkin lihoja ostan usein pakastimeen 

 lähikaupan viimeisen tunnin alesta. Tuo päiväysale onkin hyvä keksintö, selvää säästöä 

ruokamenoissa ja on varmasti vähentänyt kauppojen roskiin menevän ruuan määrää paljon. 

Ja mitäs niistä kaapista löytyneistä sitten syntyi? Nimesin ruuan salaatiksi, on kai se sinne päin :)

Lämmin avokado-halloumsalaatti

(kahdelle)

hiukan öljyä tai voita

vajaa pussi vihannessekoitusta

pari kourallista parsakaalta

1 pieni sipuli

2 valkosipulin kynttä

1 avokado

limen mehua

1 pkt halloum-juustoa

muutama jääsalaatin lehti

salaatinkastiketta

Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen nokare voita tai loraus öljyä.

Lisää silputtu sipuli ja vihannekset. Paista kasvikset kypsäksi ja

lisää ihan lopussa hienonnettu valkosipuli. Siirrä kasvikset eri astiaan

ja paista sitten pannulla halloumviipaleet molemmilta puolilta.

Halkaise avokado, poista kivi ja koverra sisältö ruokalusikalla pois.

Pilko puolikkaat suht isoiksi kuutioiksi ja valuta päälle limen mehua,

jotteivat palat tummu. Lisää palat vihannesten päälle. Lisää myös

 muutama jääsalaatin lehti paloiksi revittynä. Sekoita ja

lisää päälle paistetut halloumit sekä loraus salaatinkastiketta.

Huomasin vasta kun oltiin syöty, etten muistanut lisätä mitään mausteita vihanneksiin. 

Mutta ei se näköjään haitannut koska makua tulee halloumista ja salaatinkastikkeesta.

Pitipä tähän lisätä myös tomaattia väriksi mutta ne unohtuivat kaappiin myös.

Minulta on ruokaohjeita toivottu tänne useampaankin kertaan ja 

haaveilenkin, että saisin aikaiseksi laittaa niitä jatkossa enemmän :)

Täällä vähän satelee, mutta ehkä täytyykin sytyttää kynttilät ja tunnelmoida ♥

~Hannele~