Churrot ja suklaakastike

Aamusta leivoin jokavuotiseen tapaan satsin vappumunkkeja.

 Samalla kokeilin churroja, joita myös espanjalaisiksi

munkkitangoiksi kutsutaan. Taikina on tuulihattutaikinan 

tapainen ja se pursotetaan tangoiksi kuumaan oljyyn.

Churrot tarjotaan perinteisesti suklaakastikkeen kanssa.

Tämä ohje on peräisin Liemessä-blogin Jenniltä

Katukeittiö-parempaa roskaruokaa-kirjasta.

Churrot

20 kpl

taikina:

1 rkl sokeria

50 g suolatonta voita

3 dl vettä

ripaus suolaa

3 dl vehnäjauhoja

3 kananmunaa

(itse laitoin normaalia voita ja jätin suolan sitten pois)

1 l rypsiöljyä paistamiseen

Sekoita kattilassa keskilämmöllä sokeri, voi, vesi ja suola ja anna

kiehahtaa. Alenna lämpöä ja sekoita jauhot joukkoon. Sekoittele hetken

aikaa, niin että taikina kuivahtaa hieman. Siirrä kattila liedeltä.

Sekoita sähkövatkaimella joukkoon kananmunat yksi kerrallaan

niin, että jokainen kananmuna on sekoittunut kunnolla ennen

seuraavan lisäämistä.

Kuumenna kattilan pohjalla vähintään 5 cm öljyä 180 asteeseen.

Muista varovaisuus ja pidä kansi käden ulottuvilla 

rasvan syttymisen varalta. 

Laita taikina tähtiterällä varustettuun pursotinpussiin

ja pursota taikinaa suoraan kattilaan. Leikkaa taikina

pursottaessa saksilla poikki haluamastasi kohdasta.

Paista n. 2-4 minuuttia riippuen churrojen paksuudesta.

Kieritä churrot pian paistamisen jälkeen kaneli-sokeriseoksessa.

Dippaa suklaakastikkeessa ja herkuttele.

Suklaakastikeen tein kerman puuttuessa nyt niin, että sulatin

100g suklaata ja sekoitin joukkoon purkillisen vaahtoutuvaa

vaniljakastiketta :)

Iloista vapun päivää, meillä olis ohjelmassa

jo perinteeksi muodostuneet pihansiivoustalkoot mummulassa :)

~Hannele~