Erityinen piiras

Minulta pyydettiin leivonnaisohjetta johon on

käytetty Alpron mantelijuomaa ja ajattelin

että kun usein esim juhliin tehdään maidottomille

ja gluteenittomille ruokavalioille yhteisiä tarjottavia niin

yhdistin minäkin ne. Mieleeni tuli yksi haetuimmista 

resepteistä täällä blogissa, snickerspiirakka

ja päätin kokeilla vastinetta sille. Nimittäin maidotonta 

kinuskia en oo koskaan tehnyt.

Tähän laitoin päälle pähkinöiden sijaan mantelirouhetta.

Ensin kokeilin kinuskia että voin muuttaa suunnitelmia

jos se menee pieleen mutta siitähän tulikin hyvää!

MAIDOTON KINUSKI

1 dl Alpro-mantelijuomaa

1 dl fariinisokeria

1 rkl siirappia

n. reilu rkl perunajauhoja jonka

sekoitin vielä tilkkaan mantelijuomaa

vaniljasokeria

Kuumenna kattilassa mantelijuoma, fariinisokeri ja siirappi

kiehuvaksi ja lisää mantelijuoma-perunajauhoseos

sekoita koko valmistamisen ajan. 

Nosta pois levyltä, lisää vaniljasokeri ja anna jäähtyä.

Jos on liian paksua, lisää vähän nestettä.

POHJA:

75g  laktoositonta margariinia

(ei sisällä maitoa)

½ levyä tummaa suklaata

2 munaa

1,5 dl sokeria

2dl gluteenitonta jauhoseosta

1dl perunajauhoja

1tl vaniljasokeria

1,5 tl leivinjauhetta

1dl mantelijuomaa tai vettä

(1 rkl kaakaojauhetta ja ripaus suolaa)

Sulata margariini kattilassa ja lisää

paloiteltu suklaa, sekoita kunnes sulaa.

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi 

ja lisää sinne vuorotellen kuivat aineet ja neste.

Lisää viimeisenä margariini-suklaaseos

(kannattaa lisätä vielä kaakaota ja ripaus suolaa, 

niitä tämä jäi kaipaamaan)

Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan, halk n. 25 cm

Laitoin ensin uunin 200 asteeseen mutta sitten laskin 

175 asteeseen ja pidin uunissa 20-30 minuuttia.

Levitä kinuski jäähtyneen piirakan päälle

ja sulata pari riviä tummaa suklaata jonka

voi muovipussista pursottaa pinnalle.

Mantelirouheen tilalla voi käyttää vaikka niitä

suolapähkinöitä :)

~Hannele~

P.S. Ai niin, makutuomaristo tykkäs :)