15.1.2018

Cheddar-kasvissosekeittoa ja kinkkupiirakkaa

Tänään mietin kaupassa, että mitähän sitä taas tänään syötäisiin.
Pureva tuuli meni matkalla luihin ja ytimiin, ja silloin jos koskaan on kuuma keitto paikallaan. 
Kokemuksesta tiedän että meillä vähän nirsoillaan kasvisosekeitoille, mikä on harmi kun itse tykkään.
Päätin siis tehdä keiton kaveriksi kinkkupiirakan, jotta nälkä lähtee varmemmin jokaisella.
Töiden jälkeen olen vähän laiska kuorimaan perunoita ja muita kasviksia, joten tähän keittöön keräsin
 kasvikset pakastealtaasta. Piirakkaankin käytin valmista taikinaa. Pakasteet ovat arjen pelastus!
Kokeilin ensimmäistä kertaa ruoka-cheddaria, joka antoi tosi hyvää makua keittoon.
Tähän mennessä sai raadilta myös parhaan palautteen :)

Cheddar-kasvissosekeitto
n.2-3litraa

vettä
750g peruna-keittojuuressekoitusta
n. 100g parsakaalta
n. 100g kukkakaalta
200g. pakasteporkkanoita
1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
2 kasvisliemikuutiota
1 prk Ruoka cheddaria
rouhittua mustapippuria
aromisuolaa
basilikaa
oreganoa
suolaa

Keitä kasvikset kypsiksi, älä laita liikaa vettä. Lisää myös sipuli, valkosipuli ja kasvisliemikuutiot 
alkuvaiheessa. Soseuta keitto, lisää ruoka cheddar ja mausta oman mielesi mukaan.
Mausteiden määriä en osaa sanoa kun maistelen ja lisään niin monessa erässä :)

Kinkkupiirakka

1 pkt valmista piirakkataikinaa
200 g palvikinkkua
½-1 paprikaa
1 sipuli
1 prk ranskankermaa
1 prk ruokakermaa
2 kananmunaa
½ tl rouhittua mustapipputia
2 dl juustoraastetta

Sulata taikina ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.
Pilko kinkku, paprika ja sipuli. Levitä ne pohjan päälle.
Riko kananmunat ja sekoita joukkoon ranskankerma, kerma ja juustoraaste.
Kaada seos täytteen päälle ja paista vielä n. 30 minuuttia.




Kivaa uutta viikkoa!

~Hannele~



11 kommenttia:

  1. Kuullostaa ja näyttää niin hyvältä 😋 Pitääkin taas joku päivä tehdä kasvissosekeittoa. Se on taas meidän perheessä melkein ainoita ruokia mistä kukaan ei ikinä valita.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kasvissosekeitto on ilmeisesti löytänyt tiensä meidän ruokapöytään liian myöhään. Ennakkoluulot on ehtineet jo syntyä. Mutta melkein kaikki syö aina kuitenkin ja yksi epäluuloinen otti nyt jopa lisää 😄

      Poista
  2. Näyttää niin herkulliselta!

    VastaaPoista
  3. Oi nam, herkullista! Kuumat keitot ovat täällä joka päiväisiä. Kylmä ulkona, niin lämmin keitto on ihanaa.

    VastaaPoista
  4. Kiitos erityisesti tuosta kinkkupiirakan reseptistä. Niin herkulliselta näyttää!

    VastaaPoista
  5. Oioi, pitäispä tehdäkin taas kasvissosekeittoa. Tuota cheddaria en oo minäkään koskaan kokeillut, mutta kuulostaa siltä, että olis aiheellista :) Meillä lapsista toinen rakastaa kasviksia, toinen inhoaa. Että väähn niinku fifty-sixty :D

    VastaaPoista
  6. Meillä oli töissä juuri kasvissosekeittoa ja se oli tosi pehmeää ja maistuvaista. Tulikin mieleeni, että pitäisi kotonakin tehdä. Talvipäiviin jotenkin sopii lämmin keitto! :)

    VastaaPoista
  7. Taas jälleen niin kauniita kuvia sinulla. Huh. Huokailen ja ihastelen täällä, ja mietin - pitäisikin tehdä näitä molempia, pitkästä aikaa. :)
    Anna-M

    VastaaPoista

Kommenttisi ilahduttaa ♥